जैसे-जैसे साल ख़त्म होने वाला है, उत्सवों की प्रचुरता हमें घर पर विस्तृत लेकिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भोजन तैयार करने की चुनौती से जूझने पर मजबूर कर सकती है। यदि आप एआई-समर्थित डिवाइस के गौरवान्वित मालिक हैं और पाक कला में प्रयोग करने का शौक रखते हैं, तो हमारे पास आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक सौगात है।
विशेष रूप से Upliance.ai के सह-संस्थापक महेक मोदी द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के साथ परिवार और दोस्तों के लिए एक यादगार साल के अंत का रात्रिभोज तैयार करें। ये भोजन न केवल त्वरित और स्वादिष्ट होते हैं; वे पूरी तरह से परेशानी मुक्त हैं, जिससे आप आसानी से अन्य काम निपटाते हुए पृष्ठभूमि में एक आनंददायक दावत का आनंद ले सकते हैं।
महाराष्ट्रीयन चिकन सुक्का
महाराष्ट्रीयन चिकन सुक्का एक हल्का मसालेदार अर्ध-ग्रेवी व्यंजन है, जो स्टार्टर के रूप में या बखरी (चावल के आटे की रोटी) या वरण भात (दाल और उबले हुए चावल) के साथ परोसा जाता है। एआई कुकिंग असिस्टेंट मसाला भूनने, पीसने और धीमी गति से पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है, जिससे आपको लगातार हिलाने और कई बर्तनों का उपयोग करने से मुक्ति मिलती है।
चिकन को मैरीनेट करने के लिए
एक कटोरे में 500 ग्राम बिरयानी-कटा हुआ चिकन डीफ्रॉस्ट करें। इसमें एक बड़ा चम्मच कश्मीरी मिर्च, एक बड़ा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच हल्दी, एक मध्यम चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और 40 ग्राम दही मिलाएं। मिश्रण को मैरीनेट होने दें; इसे एक तरफ रख दें.
मसाले भूनने के लिए
स्मार्ट जार में ढाई बड़े चम्मच घी, एक मध्यम चम्मच सफेद तिल, 1.5 इंच दालचीनी की छड़ी, दो लौंग, एक मध्यम चम्मच जीरा, एक सूखी मिर्च, 10 ग्राम कसा हुआ नारियल, दो फली डालें। हरी इलायची की, और दो फली काली इलायची की। एआई कुकिंग असिस्टेंट मसालों को 100℃ पर लगभग 2 मिनट तक भूनेगा।
सूखा बनाने के लिए
स्मार्ट जार में भुने हुए मसालों में 120 ग्राम छिले और चौथाई प्याज, एक हरी मिर्च, दस लहसुन की कलियाँ और दस धनिया डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट सभी सब्जियों और साबुत मसालों को पीस देगा और फिर इसे 95℃ पर लगभग 10 मिनट तक पकाएगा।
चिकन पकाने के लिए
एक बार सूखा बेस तैयार हो जाए तो जार में मैरीनेट किया हुआ चिकन और आधा छोटा चम्मच नमक डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट चिकन सुखा को 95℃ पर 35 मिनट तक धीमी गति से पकाएगा। स्वादिष्ट और कोमल महाराष्ट्रीयन चिकन सुक्का का आनंद लें!
2. पनीर घी रोस्ट
आपके शाकाहारी मित्रों के लिए, यह नुस्खा आवश्यक है! चाहे इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाए या करी और चावल, नीर डोसा, या यहां तक कि दाल चपाती के साथ एक आनंददायक साइड डिश के रूप में परोसा जाए, पनीर घी रोस्ट आपके भोजन लाइनअप के लिए एक बहुमुखी अतिरिक्त है।
मसाले भूनने के लिए
स्मार्ट जार में, मसालों का मिश्रण मिलाएं, जिसमें एक इंच दालचीनी की छड़ी, दो लौंग, एक छोटा चम्मच काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच मेथी के बीज, और बिना डंठल वाली तीन सूखी लाल मिर्च शामिल हैं। साथ में आधा तेजपत्ता, एक-एक हरी और बड़ी इलायची और दो बड़े चम्मच धनिये के बीज।
एआई कुकिंग डिवाइस मसालों को 120 डिग्री सेल्सियस पर दस मिनट तक भूनेगा।
3. मसाले मिलाने के लिए
भुने मसालों को ब्लेंडर में डालें और पीसकर पाउडर बना लें। इस सुगंधित मसाले के मिश्रण को अलग रख दें।
एरोमैटिक्स को भूनने के लिए
अब, स्मार्ट जार में एक हरी मिर्च, 2 ग्राम अदरक, छह लहसुन की कलियाँ और तीन धनिया पत्ती डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट द्वारा उन्हें काटने के बाद, तीन बड़े चम्मच घी डालें। उपकरण 95°C पर 4 मिनट के लिए सुगंधित पदार्थों को भून देगा।
पनीर पकाने के लिए
200 ग्राम पनीर लें, इसे क्यूब्स में काट लें और इसे स्मार्ट जार में डालें, साथ में पिसा हुआ घी भुना मसाला, आधा चम्मच हल्दी, दो मध्यम चम्मच धनिया पाउडर, तीन छोटे चम्मच गुड़ पाउडर, एक बड़ा चम्मच इमली। पेस्ट, दस करी पत्ते और डेढ़ छोटा चम्मच नमक. एआई कुकिंग असिस्टेंट मिश्रण को अलग-अलग तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाएगा। एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। यह पनीर घी रोस्ट रेसिपी एक आनंददायक पाक अनुभव के लिए कई आकर्षक स्वादों का वादा करती है!
चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब
सर्दियों की रातें गर्माहट के स्पर्श की मांग करती हैं, और इस मौसम की आरामदायकता को बढ़ाने के लिए घर में बनी मुल्तानी वाइन के गिलास से बेहतर तरीका क्या हो सकता है? पूरे यूरोप में ग्लुह्विन के नाम से लोकप्रिय, यह सर्दियों का मुख्य व्यंजन है और क्रिसमस बाजारों और सड़कों पर परोसा जाता है।
आधार बनाने के लिए
अपने स्मार्ट जार में 600 ग्राम संतरे के रस में दो मध्यम चम्मच काली मिर्च, 12 ग्राम दालचीनी की छड़ी, पांच लौंग और चार सितारा सौंफ मिलाकर शुरुआत करें। एआई कुकिंग असिस्टेंट इस स्वादिष्ट मिश्रण को 60 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक उबालेगा, जिससे मसाले अपना जादू बुन सकेंगे।
शराब जोड़ें
अब, स्मार्ट जार में, 1000 ग्राम पोर्ट वाइन और 200 ग्राम ब्रांडी डालें, संतरे या मैंडरिन के चार स्लाइस के साथ स्वाद बढ़ाएं, प्रत्येक में 4 लौंग जड़ी हुई हों। एआई कुकिंग असिस्टेंट 70 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए मिश्रण को इत्मीनान से उबालेगा, जिससे सुगंध और स्वाद का समृद्ध मिश्रण सामने आएगा।
एक बार जब मुल्तानी वाइन मसालों के सार को सोख ले, तो इसे छान लें और परोसें, इस घर में बनी मुल्तानी वाइन के साथ अपने समारोहों को मौसम के उत्सव में बदल दें।
4. चिकन पुलाव
अपने मुख्य पाठ्यक्रम को उन्नत करें और रेस्तरां-शैली चिकन पुलाव की पाक कला से अपने दोस्तों को मोहित करें, जो आपके घर के आराम में विशेषज्ञ रूप से तैयार किया गया है!
चिकन को मैरीनेट करने के लिए
300 ग्राम बिरयानी-कटे चिकन को डीफ़्रॉस्ट करके और इसे एक कटोरे में मैरीनेट करके शुरू करें। इसमें एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक मध्यम चम्मच कश्मीरी मिर्च, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच हल्दी, 50 ग्राम क्रीम और डेढ़ छोटा चम्मच नमक मिलाएं। चिकन को इन स्वादों में भीगने दें; इसे एक तरफ रख दें.
चावल भिगोने के लिए
इसके साथ ही 140 ग्राम धुले हुए बासमती चावल को 400 ग्राम पानी में भिगो दें।
मसाले भूनने के लिए
अपने स्मार्ट जार में एक बड़ा चम्मच घी और दो बड़े चम्मच अपना पसंदीदा तेल डालें। साबुत मसाले जैसे एक इंच दालचीनी की छड़ी, एक छोटा चम्मच सौंफ, एक छोटा चम्मच जीरा और एक सूखी लाल मिर्च डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट मसालों को 110°C पर 3 मिनट तक भूनेगा।
एरोमैटिक्स को भूनने के लिए
स्मार्ट जार में 180 ग्राम छिले और चौथाई प्याज, दो हरी मिर्च, धनिये की पत्तियों के दस डंठल और छिले हुए लहसुन की दस कलियाँ डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट सब्जियों को पीसेगा और फिर इन सामग्रियों को 95°C पर 10 मिनट तक भूनेगा।
चिकन को भूनने के लिए
अब, स्मार्ट जार में मैरीनेट किया हुआ चिकन, 8 ग्राम पुदीने की पत्तियां, एक छोटा चम्मच नमक और डेढ़ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट मिश्रण को 95°C पर 20 मिनट तक भूनेगा।
पुलाव पकाने के लिए
– भीगे हुए चावल से पानी निकाल कर 250 ग्राम पानी के साथ स्मार्ट जार में डाल दीजिए. एआई कुकिंग असिस्टेंट पुलाव को अलग-अलग तापमान पर 30 मिनट तक धीमी गति से पकाएगा। एक बार यह तैयार हो जाए, तो इसे ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं और इस खुशबूदार चिकन पुलाव को रायते के साथ परोसें। वोइला! आपका घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन प्रभावित करने के लिए तैयार है!
5. मखनी पास्ता
इस मखनी पास्ता के साथ कॉन्टिनेंटल और भारतीय स्वादों के आनंददायक मिश्रण का आनंद लें, जो अपने स्वादिष्ट मलाईदार सॉस और कोमल पास्ता के साथ आपके घर में खाना पकाने के अनुभव को बेहतर बनाने का वादा करता है।
टमाटर और पास्ता उबालने के लिए
240 ग्राम टमाटरों के शीर्ष को क्रिस-क्रॉस कट से काटकर शुरुआत करें। स्मार्ट जार में 140 ग्राम पास्ता-फ्यूसिली, 700 ग्राम पानी, प्रसंस्कृत टमाटर और डेढ़ छोटे चम्मच नमक मिलाएं। एआई कुकिंग असिस्टेंट को मिश्रण को 95°C पर 25 मिनट तक उबलने दें। उबल जाने पर टमाटर और पास्ता को छान कर छान लें. टमाटरों को बर्फ के पानी में 5 मिनट तक ठंडा करें, फिर उनका छिलका उतारकर अलग रख दें।
प्याज भूनने के लिए
अब, स्मार्ट जार में, एक हरी मिर्च, 60 ग्राम प्याज, छीलकर चार भागों में काट लें, और छिलके वाली लहसुन की पांच कलियाँ डालें। एक बार जब एआई खाना पकाने वाला उपकरण सब्जियों को काट ले, तो तीन बड़े चम्मच पोमेस जैतून का तेल डालें, खाना पकाने वाला उपकरण इस मिश्रण को 95 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक भून लेगा।
सॉस बनाने के लिए
मसाले के लिए एक मध्यम चम्मच कश्मीरी मिर्च, एक छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक और आधा बड़ा चम्मच अजवायन डालें। 30 ग्राम पनीर के टुकड़े, 30 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम क्रीम, 40 ग्राम पानी, उबले टमाटर और 15 तुलसी के पत्ते डालें। एआई कुकिंग असिस्टेंट इस मिश्रण को अलग-अलग तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाएगा, जिससे यह एक समृद्ध और मलाईदार सॉस में बदल जाएगा।
पास्ता मिलाएं और परोसें
अंत में, उबले हुए पास्ता को स्मार्ट जार में डालें और डिश को आधा चम्मच चिली फ्लेक्स से सजाकर और तुलसी के पत्तों से सजाकर परोसें।
तो, चाहे आप एक आनंददायक स्टार्टर के मूड में हों या मुख्य पाठ्यक्रम में विविध स्वादों की खोज कर रहे हों, इन व्यंजनों को उत्सव, स्वाद और सामर्थ्य का सही मिश्रण प्रदान करें।
