लाइफस्टाइल: अगर आप कुछ नमकीन ट्राई करना चाहते हैं तो दही भल्ले ट्राई करें। दही बाला बनाने के लिए अलग-अलग सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन आज हम दाल दही बाला बना रहे हैं.
सामग्री
धुली उड़द दाल – 1 कप (6 घंटे भीगी हुई)
मीठा दही – 2 कप गाढ़ा
चीनी – 2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर- आधा चम्मच
आधा चम्मच काला नमक
मीठी इमली की चटनी – आवश्यकतानुसार
नमक स्वाद अनुसार
हींग – खर्च 1
तलने के लिए तेल
कैसे करें…
उपरोक्त दही बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी में भिगो दीजिये. फिर पानी निकाल कर ब्लेंडर में पीस लें.
– फिर बेस को एक दिशा में अच्छी तरह फेंटें और लगातार चलाते रहें. तो, एक पैन में तेल गर्म करें और सभी मसालों को पिसे हुए मिश्रण में डालें।
सारे मसाले डालने के बाद दाल के गोले बना लीजिए और धीमी आंच पर मेमने को भून लीजिए. इस दौरान आप कटोरे में बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।
– बॉल्स तलने के बाद गरम पानी में नमक डाल दीजिये. इसे लगभग 10 मिनट तक भीगने दें, फिर दही को एक कंटेनर में डालें और इसमें चीनी पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
– फिर बॉल्स को प्लेट में निकाल लें, ऊपर से ठंडा दही डालें, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चटनी डालें और वोइला.
