लाइफस्टाइल : घर में अक्सर कुछ न कुछ मीठा बनता ही रहता है और ज्यादातर लोगों को हलवा खाना बहुत पसंद होता है. रात के खाने या सुबह के नाश्ते के बाद पूड़ी और चने के साथ हलवा उनकी पसंदीदा डिश है. हलवा कई तरह का बनाया जा सकता है, जैसे सूजी, चने का आटा, गाजर, चुकंदर आदि से हलवा बनाया जा सकता है. लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि लौकी का हलवा भी बनाया जा सकता है. हाँ, बहुत से लोग “बोतल लौकी” का नाम सुनते ही घबरा जाते हैं। सब्जी और रायता तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी लौकी का हलवा खाया है? यदि नहीं, तो इसे अवश्य आज़माएँ। आइए जानते हैं कि आप इस हलवे को कैसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
लौकी का हलवा बनाने की सामग्री
लौकी- 1 किलो.
पिसी चीनी – 300 ग्राम
काजू – 15 कटे हुए
बादाम – 15 कटे हुए
मावा (होया)- 250 ग्राम
पूरा दूध – 1 गिलास
देसी घी – 50 ग्राम
इलायची – 5
हलवा रेसिपी
1. लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धो लें, फिर इसे छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.
2. अब लौकी को रगड़ कर सारे बीज निकाल दें और हाथ से दबा कर पानी अलग कर लें.
3. फिर पैन में दूध डालें, कद्दूकस की हुई लौकी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं.
4. जब दूध पूरी तरह से सूख जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें पीसी हुई चीनी डालकर चलाएं.
5. अब मऊ को दूसरे पैन में धीमी आंच पर रखें और ब्राउन होने तक भून लें.
6. अब मावा को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें.
7. अब ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और इलायची पाउडर भी तैयार कर लीजिए.
8. अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें पकी हुई लौकी डालें और अच्छे से चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें.
9. लौकी भुन जाने पर इसमें तैयार मावा और ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं.
10. अब आपका हलवा तैयार है, इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और गर्मागर्म सर्व करें.
