लाइफस्टाइल : वैसे तो लोग हर दिन नाश्ते में कुछ हल्का खाना पसंद करते हैं और डाइटिंग के लिए भी मजबूर होते हैं, लेकिन वीकेंड आते ही हर किसी को अपना धोखा वाला दिन याद आ जाता है और वह उस दिन नाश्ता करना छोड़ देते हैं। वह जैसा चाहे वैसा खाना पसंद करता है। कभी पूरी चना तो कभी भटूरा चना, इसके अलावा लोग कई तरह के परांठे भी बनाते हैं जैसे आलू के परांठे, पत्तागोभी के परांठे और यहां तक कि अंडे के परांठे भी. ऐसे में आप सिर्फ वीकेंड पर ही नाश्ता कर पाएंगे। लेकिन उचित और स्वस्थ आहार के लिए आपको नाश्ते में पनीर पराठा खाना चाहिए। चूंकि यह प्रोटीन युक्त नाश्ता है, इसलिए इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी. पनीर पराठा बनाने की एक सरल रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
पनीर पराठा के लिए सामग्री
आटा – 1-2 कप
घी या रिफाइंड मक्खन – 2 बड़े चम्मच।
पनीर – 250 ग्राम
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
प्याज – 1 कटा हुआ
पानी – आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
लाल मिर्च – 1 चम्मच।
घी या मक्खन – परांठे सेंकने के लिए.
अजवाइन – 1/4 छोटा चम्मच।
मंगरेल – 1/4 छोटा चम्मच।
अब आइए विनिर्माण विधि पर नजर डालें
– सबसे पहले आटा गूंथ लें और इसे किसी कन्टेनर में डालकर धीरे-धीरे पानी डालते हुए गूथ लें. आटा बहुत सख्त या खड़ा नहीं होना चाहिए. – गूंथने के बाद इसे 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. आटे में भरने के लिये पनीर मसाला तैयार कर लीजिये. इसके लिए हरी मिर्च, हरा धनिया और प्याज को बारीक काट लीजिए. – अब पनीर को एक बाउल में डालें और अच्छे से मैश कर लें. कटी हुई मिर्च, प्याज और हरा धनिया डालकर मिलाएँ। – अब मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
