खाने को बनाना है स्पेशल तो ट्राई करें आलू भिंडी, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : हरी सब्जियों में पाई जाने वाली लेडीबग अपने स्वाद के कारण हर किसी की पसंदीदा रहती है। भिंडी को घर पर बनाने और खाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। चाहे वो तली हुई हों या मसालेदार भिंडी. लेकिन क्या आपने कभी घर पर आलू भिंडी खाई है? हम आपको बताते हैं कि भिंडी को आलू के साथ मिलाने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है. स्वाद ऐसा कि आप उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएं. इसका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आता है. वे स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं। अगर आपने कभी घर पर यह स्वादिष्ट सब्जी नहीं बनाई है, तो आप यहां बताई गई सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं। आइए जानते हैं आलू भिंडी की सब्जी बनाने की विधि.

लेडीबग आलू करी बनाने के लिए सामग्री
भिंडी – 1/2 किलो
आलू – 3
प्याज – 2
लहसुन की कलियाँ – 4-5
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च – 1.5 छोटी चम्मच.
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच।
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
चिली फ्लेक्स – 2 चम्मच.
तेल – 1/4 कप
नमक स्वाद अनुसार

आलू और भिंडी की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर कपड़े से साफ कर लीजिए. – फिर आलू लें और उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. – अब भिंडी की तरह आलू को भी धोकर एक बाउल में निकाल लीजिए. – अब एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. – तेल गर्म होने पर इसमें आलू डालें. – – फिर एक प्लेट में रखें.

अब हमें लहसुन और प्याज लेना है. -प्याज को लंबे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें. – फिर इन्हें पैन में बचे तेल में डाल दें. अब हम इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे ताकि नमी खत्म हो जाए. – अब इसमें भिंडी डालें और प्याज के साथ करीब 1-2 मिनट तक भूनें. – अब गैस चूल्हे की आंच धीमी कर दें और इसमें तले हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं और पकाएं. – अब सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें.

– अब इसे 2-3 मिनट तक पकने दें. – फिर पैन को ढक दें और सब्जियों को 5-6 मिनट तक पकने दें. हालाँकि, समय-समय पर इसे कलछी से हिलाते रहें। इससे सब्जियां तवे पर चिपकने से बच जाएंगी. जब आलू और भिंडी पूरी तरह से नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और पैन को उतार लें. अब आप इस स्वादिष्ट आलू भिंडी डिश को रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं.