पंजीरी सिर्फ सर्दियों में शरीर में एनर्जी बनाए रखने के लिए बनाई जाती है. इसे घर पर तिल, ब्राउन शुगर, गेहूं का आटा और घी का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जा सकता है। हम आपके साथ घर पर शीतकालीन पंजीरी बनाने की यह सरल रेसिपी साझा करेंगे।
पंजीरी बनाने के लिए सामग्री:
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप घी
1/2 कप गुड़ (चीनी)
2 बड़े चम्मच तिल (अधिकतम)
1/4 कप मूंगफली
1/4 कप च्युइंग गम (गोंद कतीरा)
1/4 कप खसखस (खसखस)
1/4 कप सूखे मेवे (किशमिश, खजूर और नारियल)
पंजीरी रेसिपी
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें तिल को सुनहरा होने तक भून लें.
अब पके हुए गुड़ को छलनी से छान लीजिए ताकि इसके सख्त तिनके निकल जाएं.
तैयार गुड़ में घी में तले हुए तिल मिला लें.
फिर गोंद, खसखस और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इसमें गेहूं का आटा डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए भूरा होने तक पकाएं.
अच्छी तरह भूनने के बाद, अंडे के आकार के मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि कोई भी बाहरी पदार्थ निकल जाए।
सूखे मेवे (किशमिश, खजूर और नारियल) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब मिश्रण को ठंडा होने दें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
आपकी रजिस्ट्री तैयार है! इसे सर्दियों में जरूर खाना चाहिए. यह शरीर के तापमान को सामान्य बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। अगर आपको भूख कम लगती है तो भी सिर्फ पंजीरी खाने से आपके शरीर को कई जरूरी मिनरल्स और विटामिन मिलेंगे। सर्दियों में खाने-पीने में विशेष सावधानी बरतने की जरूरत होती है।
यह पंजीरी रेसिपी बहुत ही सरल है. यदि आप इस वर्ष सर्दियों की यह मिठाई घर पर बनाते हैं, तो इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ अवश्य साझा करें।
