Panjiri Recipe: भारत में हर मौसम में खाने पीने के तमाम ऑप्शन होते हैं. सर्दियों में ठंड से बचाव के लिए पंजीरी बनायी जाती है. सर्दियों का मौसम आते ही अगर आप आलसी हो जाते हैं या ज्यादा थकावट महसूस करते हैं तो आपको पंजीरी जरूर खानी चाहिए. पंजीरी शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए ही सर्दियों में बनायी जाती है. जिसे आप घर में आसानी से सेसेम सीड़्स, गुड़, गेहूं का आटा, और घी से बना सकते हैं. सर्दियों वाली पंजीरी को घर में बनाने की ये आसान रेसिपी हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं.
पंजीरी बनाने की सामग्री:
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप घी
1/2 कप गुड़ (शक्कर)
2 टेबलस्पून सेसेम सीड़्स (तिल)
1/4 कप मूंगफली (पीनट्स)
1/4 कप गोंद (गोंद कतीरा)
1/4 कप खसखस (पोस्ता दाना)
1/4 कप मेवा (किशमिश, खजूर, और नारियल)
पंजीरी बनाने की विधि
सबसे पहले, एक पैन में घी को गरम करें और सेसेम सीड़्स को भूनें, जिससे वे सुनहरे हो जाएं.
अब, उबाले हुए गुड़ को छलना के माध्यम से निकालें ताकि कड़ी बाल की तिनके बाहर निकल जाएं.
उबाले हुए गुड़ में घी में भूने हुए सेसेम सीड़्स डालें.
इसके बाद, गोंद, खसखस, और मूंगफली डालें और अच्छे से मिला लें.
अब, गेहूं का आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाते हुए ब्राउन होने तक भूनें.
अच्छे से भूनने के बाद, अंडे की तरह दिखने वाले मिश्रण को छलना के माध्यम से अच्छे से छला लें ताकि दूषित तत्व बाहर निकल जाएं.
मेवा (किशमिश, खजूर, और नारियल) मिलाएं और अच्छे से मिला लें.
अब, मिश्रण को ठंडा होने दें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
आपकी पंजीरी तैयार है! इसे सर्दियो में जरूर खाना चाहिए. ये शरीर के तापमान को नॉर्मल बनाए रखने में काफी फायदेमंद होती है. अगर आप भूख कम लगती है या तो भी सिर्फ पंजीरी के सेवन से आपके शरीर को कई जरूरी मिनरल और विटामिन मिल जाते हैं. सर्दियों में मौसम में खाने पीने का खास ख्याल रखना चाहिए.
पंजीरी बनाने की ये रेसिपी बेहद आसान है. अगर आप इस साल अपने घर में सर्दियों की ये स्वीट डिश बना रहे हैं तो इस रेसिपी को अपने और दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ शेयर करना ना भूलें.
