लाइफस्टाइल : माजून एक प्रसिद्ध सिंधी मिठाई है जो सिंधी परिवारों में शादी और उत्सव जैसे विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। हर घर में हर दिन कई मेहमान आते हैं और कई कार्यक्रम होते हैं जैसे किटी पार्टी, जन्मदिन और पूजा जैसे अन्य कार्यक्रम। जो लोग नियमित मिठाइयों और मिठाइयों से थक चुके हैं, उनके लिए आज हम कुछ खास सिंधी मिठाइयां पेश कर रहे हैं। इस मिठाई को माजून के नाम से जाना जाता है और इसे पारंपरिक रूप से सिंधी परिवार में बनाया जाता है। ऐसे में मैं माजून सांडी की स्पेशल रेसिपी शेयर करूंगी.
मुजून मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:
2 किलो (500 ग्राम) सूखा नारियल पाउडर
2 किग्रा (500 ग्राम) सूखे खजूर
2 किलो (500 ग्राम) चीनी
मावा 2 किग्रा
3 लीटर दूध
काजू 2 किलो
बादाम 1 किलो
250 ग्राम पिस्ता
बादाम 250 ग्राम
अखरोट 1/2 कि.ग्रा
कैंची 800 ग्राम
200 ग्राम खसखस
इलायची के 30-35 टुकड़े
मयून मिठाई कैसे बनाये:
माहजोंग मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले सूखे नारियल (नारियल की बर्फी) को छीलकर काट लीजिए.
खजूर को काट लें, बीज निकाल लें और बारीक काट लें। काजू, बादाम और अखरोट को काट लीजिये.
आटे के लिए, एक बड़े पैन में भरावन गरम करें। अगले चरण में, चेरी में मावा डालकर भूनें, दूध डालें और उबाल लें।
मिठाइयों के लिए चाशनी तैयार करें. एक सॉस पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं। जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें खजूर-नारियल का मिश्रण डालें और हिलाएं।
इस मिश्रण में इलायची पाउडर, कटे हुए सूखे मेवे और खसखस मिलाएं.
– फिर ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें चाशनी का मिश्रण डालकर फैला दें.
ठंडा होने पर काटकर खोलें और पी लें।
