Veg Biryani : नाश्ते में हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद चीजें बनानी चाहिए. इससे आपको पूरे दिन के लिए जरूरी ऊर्जा मिलेगी और इसका स्वाद आपका दिल भी खुश कर देगा. अक्सर छोटे बच्चे खाते-पीते समय मुंह बनाते हैं, इसलिए उनके लिए स्वादिष्ट चीजें बनाने की जरूरत होती है, जो पोषक तत्वों से भी भरपूर हों। आज हम आपको वेज बिरयानी बनाने की आसान विधि बता रहे हैं, जिसका स्वाद लाजवाब होने के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और जरूरी सामग्री।
वेज बिरयानी बनाने की सामग्री
– 2 कप उबले चावल
– 3 कप मिश्रित सब्जियां
– 1/4 कप कटा हुआ प्याज,
– 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
– 1 चम्मच कटा हुआ अदरक
– 1/4 लहसुन की कलियाँ
– 1 चम्मच नींबू का रस
– 1/2 चम्मच कटा हरा धनिया
– 1 चम्मच जीरा
– 2 चम्मच धनिया पाउडर
– 1/2 चम्मच गरम मसाला
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 चम्मच बिरयानी मसाला
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– नमक (स्वादानुसार)
वेज बिरयानी बनाने की आसान विधि
– सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें और फिर कुकर में डालकर एक सीटी लगा लें. यदि आवश्यक हो तो दो सीटियों का भी प्रयोग किया जा सकता है। – चावल उबालने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल लीजिए.
– इसके बाद मिक्स सब्जियों को काट लें. – फिर अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट लें. इस तरह आपकी बिरयानी की तैयारी पूरी हो गयी. – अब मसालों को एक जगह इकट्ठा कर लें.
– फिर आप पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भूनें. – इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर कुछ देर तक भूनें और फिर सब्जियां डालकर पकाएं.
– अब पैन में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और बाकी सभी मसाले डालकर मिलाएं. – कुछ देर बाद थोड़ा सा मिश्रण निकालकर अलग बर्तन में रख लें.
– बाद में पैन में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में उबले हुए चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा सब्जियों का मिश्रण डालें. – फिर इसमें बचे हुए चावल डालें और ढककर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं.
– जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें. – इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिलाएं और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार हो जाएगी.
