लाइफस्टाइल: केक और कुकीज़ के बिना क्रिसमस अधूरा है. हर किसी को केक पसंद होता है, लेकिन क्लासिक ब्रिटिश केक अलग होता है। आप क्या खोज रहे हैं? इस क्रिसमस, इस क्लासिक केक को आज़माएं और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। यहां हम नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
क्लासिक क्रिसमस केक
सामग्री
सूखे मेवे – 1 किलो (अखरोट, काजू, किशमिश, खुबानी, चेरी आदि)
संतरे का छिलका और उसका रस-1
नींबू-1
ब्रांडी, व्हिस्की, रम – 150 मिली
मक्खन 250 ग्राम
ब्राउन शुगर 200 ग्राम
आटा – 175 ग्राम
बादाम – 100 ग्राम पिसे हुए
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/4 चम्मच लौंग
अंडा-4
1 चम्मच वेनिला एसेंस
इसको ऐसे करो
बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करें। सूखे फल, एक संतरे का रस और छिलका, एक नींबू का छिलका और रस, 150 मिलीलीटर ब्रांडी या अन्य अल्कोहल, मक्खन और चीनी मिलाएं। पूरी चीज़ को उबाल लें। इस समय के बाद, आंच कम कर दें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। 30 मिनट के लिए एक कटोरे में ठंडा होने दें।
अब ओवन को 150°C/130°C पर प्रीहीट कर लें। 20 सेमी ऊंचे केक टिन को बेकिंग पेपर की दोहरी परत से लपेटें और बाहर से कागज की दोहरी परत से लपेटें। इसे किसी चीज से बांध दें. इस मिश्रण में आटा, पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर, किशमिश, दालचीनी, लौंग, अंडे और 1 चम्मच वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसे तैयार पैन में डालें, एक टुकड़े से सतह को समतल करें और ओवन में लगभग 2 घंटे तक बेक करें। . यदि गीला केक मिश्रण सींक पर चिपक जाता है, तो केक को वापस ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें और फिर दोबारा जांच लें। – केक बेक होने के बाद जब यह हल्का गर्म हो तो इसमें अल्कोहल मिलाएं। केक को पैन में पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.
स्टोर करने के लिए, बेकिंग पेपर को हटा दें और केक टिन में रखें। क्रिसमस तक समय-समय पर केक को शराब से डुबाते रहें। हालाँकि, इस केक की ऊपरी परत को दो से तीन दिनों तक सूखने देना सुनिश्चित करें। – इसके बाद केक को फ्रॉस्ट कर लें. और क्रिसमस के लिए एक या दो
