लाइफस्टाइल: आजकल गाजर बहुतायत में होती है। अगर आपको भी गाजर का हलवा खाना पसंद है तो यह रेसिपी आपको भी पसंद आएगी. अगर आपकी नाक बंद है तो आप गाजर का सूप बनाकर पी सकते हैं.
गाजर का सूप बनाने के लिए सामग्री-
4-5 गाजर
यदि आवश्यक हो तो तेल लगाएं
लहसुन की 2 कलियाँ
अदरक (1 इंच
1/2 प्याज
1 आलू
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
2 गिलास पानी
टकसाल के पत्ते
1/2 चम्मच काली मिर्च
गाजर का सूप कैसे बनाये
– प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन और अदरक डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें.
– फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से भून लें. – 2 मिनट पकने के बाद पैन में गाजर और नमक डालकर चलाएं.
– फिर बर्तन में 2 कप पानी और पुदीने की पत्तियां डालकर मिलाएं.
4-5 बार ढककर भाप में पकाएं। – सीटी बजने पर ढक्कन हटा दें और सबसे पहले पुदीने की पत्तियां हटा दें.
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर पकी हुई गाजर को ब्लेंडर में डालें, थोड़ा पानी डालें और ब्लेंड करें।
– फिर इस मिश्रण को छानकर सूप को बर्तन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
– काली मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें.
