ब्रोकली सूप रेसिपी : ब्रोकली सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: ब्रोकोली – 500 ग्राम ,प्याज – 2, लहसुन – 4 कलियाँ ,मिश्रित जड़ी-बूटियाँ – 1/2 चम्मच, आटा – 4 चम्मच ,मक्खन – 4 चम्मच, काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार , जायफल पाउडर – 2 चुटकी ,वेजिटेबल स्टॉक – 4 कप दूध ,फुल क्रीम – 4 कप, नमक – स्वादानुसार
ब्रोकली सूप बनाने की विधि : एक बर्तन में दो कप पानी और एक चौथाई चम्मच नमक डालकर गर्म करें और इसमें ब्रोकली को 30 सेकेंड के लिए डाल दें। अब एक बर्तन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भून लें। अब इसमें आटे को दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें ब्रोकली और वेजिटेबल स्टॉक डालकर पकाएं। अब दूध को गर्म कर लें। अब मिश्रण को मिक्सर में पीस लें और गर्म दूध डालें। अब सूप को पकाएं और इसमें नमक, काली मिर्च और जायफल पाउडर मिलाएं। इस तरह आपका सूप बनता है.