बहुत से लोग काफस्त में स्वादिष्ट और सेहतमंद आहार लेना पसंद करते हैं। हालांकि, हर रोज स्वादिष्ट नाश्ता बनाना हर किसी के लिए संभव नहीं होता है। ऐसे में आप चाहें तो खस्ता सिंधी कोकी को एक बार नाश्ते में ट्राई कर सकते हैं. कुरकुरी सिंधी कोकी परोसने से ना सिर्फ नाश्ते का स्वाद दोगुना हो जाएगा बल्कि इसका स्वाद भी आपको हमेशा याद रहेगा.
सुबह के नाश्ते में हर कोई चाय का सेवन करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिंधी कुकीज को चाय के साथ परोस कर आप नाश्ते को दोगुना स्वादिष्ट बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं कुरकुरी सिंधी कोकी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जिसकी मदद से आप मिनटों में सबको स्वादिष्ट नाश्ता परोस सकते हैं.
कुरकुरी सिंधी कोकी बनाने के लिए 1 कप गेहूं का आटा, ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, ¼ छोटी चम्मच जीरा, 1 हरी मिर्च, 2 छोटी चम्मच हरा धनियां, थोड़ा सा रिफाइंड और स्वादानुसार नमक लें.
कुरकुरी सिंधी कोकी बनाने के लिये एक प्याले में मैदा निकाल लीजिये. – अब काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, हरा धनियां और नमक डालकर मिक्स कर लें. – फिर आटे में 2-3 चम्मच तेल डाल दें. – अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नरम न हो. इसलिए आटे को थोड़ा सख्त गूथ लीजिए. आटा गूंथने के बाद इसे ढककर रख दें। अब 10 मिनट बाद आपका आटा क्रिस्पी सिंधी कोकी बनाने के लिए तैयार हो जाएगा.
क्रिस्पी सिंधी कोकी बनाने के लिए सबसे पहले तवा गरम करें। – अब आटे की लोई बनाकर टिक्की का आकार दें. ध्यान रहे आटा बेलना नहीं है। – अब इसे तवे पर हल्का सा दबाएं और गैस की आंच मीडियम कर दें. इसके बाद आटे को दोनों तरफ से सेंक लें। अब इसे उतार कर बेल लें और फिर वापस तवे पर रख दें। – फिर इसमें तेल लगाकर हल्का दबा कर सेंक लें. हल्का सुनहरा होने के बाद इसे कढ़ाई से निकाल लें। आपकी कुरकुरी सिंधी कोकी बनकर तैयार है. अब इसे गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।
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