स्थानीय चिकन से बनी यह चिकन करी स्वादिष्ट लगती है. सरसों के तेल का स्वाद इस चिकन करी को बेहतरीन रंग और स्वाद देता है. इस सब्जी को आप आम दिनों के अलावा किसी भी पार्टी के लिए बना सकते हैं.
कुल समय: 35 मिनट
पकाने का समय 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
देसी चिकन के लिए सामग्री: 1 किलो चिकन 250 ग्राम सरसों का तेल 3 प्याज, कटा हुआ 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ 2 बड़े चम्मच। इलायची 1 जायफल 1 बड़ा चम्मच।
देसी चिकन कैसे बनाये
1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लें. तेल गरम करें, चिकन के टुकड़े डालें, हल्का सा भूनें और अलग रख दें। 2. तेल में सभी साबुत मसाले डालकर एक-दो मिनिट तक भूनिये, इसमें कटा हुआ प्याज डालिये और अदरक-लहसुन के साथ भूनिये. 3. पास्ता डालकर हल्का सा भून लें. कटे हुए टमाटर डालकर भून लें. जब टमाटर पिघलने लगें तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, चिकन मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. 4. इसमें दो बड़े चम्मच पनीर मिलाएं और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। 5. कुछ देर बाद इसमें तला हुआ चिकन डालकर मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए भून लीजिए. – पानी डालें और प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें, सीटी आने पर आंच धीमी कर दें. 6. दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें, ढक्कन खोलें, बारीक कटा हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सर्विंग बाउल में परोसें।
