सरसों का साग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 गुच्छा सरसों का साग (लगभग 1 किलो)
1/2 कप पालक के पत्ते (कटे हुए)
1/2 कप बसवा (कटा हुआ)
1 प्याज (कटा हुआ)
1 टमाटर (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
4-5 लहसुन की कलियाँ (कद्दूकस की हुई)
1 चम्मच तेल
1/2 चम्मच गरम मसाला (सीताफल और जीरा)
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
सरसों का साग कैसे तैयार करें:
सरसों के साग को अच्छी तरह धोकर गंदगी हटा दें और खांचे में काट लें।
एक कन्टेनर में सरसों का साग, पालक और बसुआ डालें और 3 कप पानी डालकर उबाल लें।
सब्जियां अच्छे से पक जाने के बाद उन्हें ब्लेंडर से पीस लें या ब्लेंडर से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
सब्जियों में गरम मसाला, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और पकाएं.
जब तेल निकल जाए तो इसमें सब्जी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
