सामग्री:
गाजर- 5 से 6
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च- 1 छोटी स्पून
ब्राउन शूगर- 1 स्पून
मक्खन या फ्रेश क्रीम- 4 छोटे स्पून
धनिया- 1 स्पून
विधि:
पहले गाजर को धोकर अच्छे से साफ कर लें। अगर जरूरत लगे तो छिलका हटाएं। अब गाजर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
2.अब कटे हुए गाजर को एक कप पानी और नमक डाल कर गलने तक उबाल लें। आप चाहें तो प्रेशर कुकर में एक सीटी लगा कर भी गाजर को उबाल सकती हैं।
10 मिनट तक उबले गाजर को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे ब्लेंडर में अच्छे पीस लें।
इस पिसे मिश्रण को भगोने में डालें और उबालें। अगर सूप बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पानी और डाल लें और फिर उबालें। सूप को अच्छे से पकने में तकरीबन 10 मिनट का समय लगता है।
अब इसमें काली मिर्च और शक्कर डालें।
लीजिए हो गया आपका 15 मिनट में गाजर का सूप तैयार।