नाश्ते के लिए हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीजें तैयार रखें। यह आपको पूरे दिन के लिए जरूरी ऊर्जा देगा और इसका स्वाद आपका दिल भी खुश कर देगा। छोटे बच्चे अक्सर खाने-पीने में मुंह बनाते हैं, इसलिए उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की जरूरत है, जो पोषक तत्वों से भी भरपूर हों। आज हम आपको वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं, जिसका स्वाद लाजवाब है और यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं और इसमें क्या-क्या सामग्री लगेगी।
वेज बिरयानी बनाने के लिए सामग्री
– 2 कप उबले चावल
-3 कप मिश्रित सब्जियां
– 1/4 कप कटा हुआ प्याज,
– 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
– 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
– लहसुन की 1/4 कली
– 1 चम्मच नींबू का रस
– 1/2 छोटा चम्मच कटा हरा धनिया
– 1 चम्मच जीरा
– 2 चम्मच धनिया पाउडर
– 1/2 चम्मच गरम मसाला
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 चम्मच बिरयानी मसाला
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– नमक (स्वादानुसार)
– सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें और फिर कुकर में डालकर एक सीटी लगा लें. यदि आवश्यक हो तो दो सीटियों का भी प्रयोग किया जा सकता है। – चावल उबलने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल लें.
– इसके बाद मिक्स सब्जियों को काट लें. – फिर अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट लें. इस तरह आपकी बिरयानी की तैयारी पूरी हो गयी. – अब मसालों को एक जगह इकट्ठा कर लें.
– फिर आप पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. – तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालकर भून लीजिए. – इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर कुछ देर भूनें और फिर सब्जियां डालकर पकाएं.
– अब एक पैन में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और सभी मसाले डालकर मिलाएं. कुछ देर बाद मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण निकाल कर अलग बर्तन में रख लीजिये.
– बाद में पैन में थोड़ी मात्रा में उबले हुए चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा सब्जी का मिश्रण डालें. – फिर इसमें बचा हुआ चावल डालें और ढककर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं.
– जब सब कुछ ठीक से पक जाए तो गैस बंद कर दें. – इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिलाएं और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार हो जाएगी.
