भारतीय भोजन मीठे व्यंजनों के बिना पूरा नहीं हो सकता। भारत को एकता में विविधता वाला देश माना गया है, जहां की बोली और खानपान विश्व प्रसिद्ध है। भारत में लोग चलते-फिरते कई तरह के व्यंजन और मिठाइयों का सेवन करते हैं। आपको बता दें कि लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों और मिठाइयों के अलावा भी कई ऐसी कम गैर-मिठाइयां और मिठाइयां हैं। हालांकि इन मिठाइयों के बारे में हर कोई नहीं जानता, लेकिन इनका स्वाद बेहद अनोखा और स्वादिष्ट होता है। ये मिठाइयाँ और मिठाइयाँ हैं जो भारत के ग्रामीण इलाकों में लोकप्रिय हैं। आज के इस आर्टिकल में हम आपको तीन ऐसे व्यंजनों के बारे में बताएंगे, जिनके बारे में भले ही आप नहीं जानते होंगे लेकिन ये यहां के मशहूर व्यंजनों में से एक हैं।
सरभाज
यह केरल राज्य का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो विशेष रूप से केरल में क्रिसमस के अवसर पर बनाया जाता है। इसे केरल में पारंपरिक व्यंजनों का एक अभिन्न अंग माना जाता है। सीरियाई ईसाई समुदाय के हस्ताक्षर के रूप में, अचप्पम को केरल में डच औपनिवेशिक प्रभाव का अवशेष माना जाता है। इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे, अंडे, नारियल के दूध का घोल तैयार किया जाता है. सांचे को घोल में डुबोया जाता है और गर्म तेल में कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है।
पूथारेकुलु
पुथारेकुलु मिठाई भारत के दक्षिण-पूर्वी राज्य आंध्र प्रदेश में बहुत लोकप्रिय है। आपको बता दें कि यह मिठाई त्योहारों और खास मौकों पर मुख्य व्यंजन के तौर पर बनाई जाती है. इस व्यंजन का नाम तेलुगु शब्द “पुथा” से लिया गया है जिसका अर्थ है कोटिंग और “रेकु” जिसका अर्थ है चादर। यह शब्द मिठाइयों की प्रकृति का वर्णन करता है। इस मिठाई को बनाने में चावल का स्टार्च, चीनी, गुड़, सूखे मेवे और चॉकलेट पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है. यह मिठाई खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और आंध्र प्रदेश में बहुत प्रसिद्ध है.
सरभाज
बंगाली मिठाइयों में चमचम और रसगुल्ले के अलावा और भी कई मिठाइयां हैं, जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता. सरभज एक बंगाली मिठाई है, जिसे मलाई के बीच सैंडविच बनाया जाता है। मिठाइयों को चीनी की चाशनी में डुबाने से पहले घी में तला जाता है और कटे हुए सूखे मेवों से सजाया जाता है। कोलकाता की दुकानों में मिलने वाली यह मिठाई खासतौर पर जगधात्री पूजा, लोकनाथ बाबा पूजा, काली पूजा और कृष्ण जन्माष्टमी के मौके पर बनाई जाती है। आपको बता दें कि यह मिठाई बंगाल के कृष्णानगर की लोकप्रिय मिठाई
