सामग्री
100 ग्राम गुड़
100 ग्राम ताजा घिसा हुआ नारियल
50 ग्राम देसी घी
ड्राई फ्रूट्स
1 कप मिल्क पाउडर
1 कप फ्रेश क्रीम
इलायची पाउडर
विधि
– सबसे पहले किसी बाउल में मिल्क पाउडर और फ्रेश क्रीम को मिक्स करके साइड में रख लें। इसे मिक्स करते वक्त इसमे गुठलियां ना पड़ें।
– अब पैन में दो चम्मच देसी घी डालें और फ्रेश घिसा नारियल पैन में धीमी आंच पर भूनें।
– जब नारियल भुन जाएं तो इसमे गुड़ का पाउडर डाल दें। मिक्स कर लें।
– अब इसमे फ्रेश क्रीम और मिल्क पाउडर का मिक्सचर डालें।
– साथ में घी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। धीमी आंच पर इसे तब तक भूनें जब तक कि ये सूख ना जाए।
– जब सूख जाए तो गैस की फ्लेम बंद कर दें।
– किसी प्लेट को पहले से देसी घी से ग्रीस कर रख लें।
– इसमे तैयार बर्फी का पेस्ट डालें और सेट करें। ऊपर से मनचाहे ड्राई फ्रूट्स चिपका दें।
– जब ये ठंडा हो जाए को मनचाहे बर्फी के आकार में काट लें।