लाइफस्टाइल : जब बच्चे रोटी खाते हैं तो उन्हें हजारों नाटकों का सामना करना पड़ता है जबकि वे जल्दी से पूड़ी और परांठे खा लेते हैं, लेकिन रोजाना वसायुक्त भोजन खिलाना उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। वहीं, रोटी में इन दोनों से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है आपके शरीर को किस चीज़ की अधिक आवश्यकता होती है। अगर आप भी अपने बच्चे की इस आदत से प्रभावित हैं और इसका कारगर उपाय ढूंढ रहे हैं तो आपको इसके लिए थोड़ी कोशिश करनी होगी।
आज हम आपके साथ रोटी बनाने की एक ऐसी विधि साझा करने जा रहे हैं जो निश्चित रूप से आपके बच्चों को बिना मुंह बनाए कुछ ही समय में तैयार कर देगी।
मिश्रित सब्जी रोटी
इस रोटी को आप दो तरह से बना सकते हैं.
पहला तरीका है कि बची हुई सब्जियों और दालों से आटा गूंथ लें. रोटी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा नमक और जीरा भी मिला सकते हैं. – आटे को कुछ देर के लिए रख दीजिए. – फिर इसकी रोटी तैयार कर लें. टमाटर की चटनी के साथ यह अपने आप में भी स्वादिष्ट लगती है.
दूसरा तरीका
सामग्री – गेहूं का आटा – 4 कप, गाजर – 2 (कद्दूकस किया हुआ), मूली – 1 (कद्दूकस किया हुआ), मटर – 1/2 कप (पिसी हुई), पत्तागोभी – 1/2 कप (बारीक कटी या कद्दूकस किया हुआ), अदरक (कद्दूकस किया हुआ), स्वादानुसार नमक, अजवाइन – 1 चम्मच
इसको ऐसे करो
– आटे को एक कंटेनर में रखें. सभी कद्दूकस की हुई सब्जियां, नमक और अजवाइन डालें और बिना पानी के सभी चीजों को मिला लें। ज्यादातर आटा सब्जियों के पानी से ही गूंथा जाता है. आवश्यकतानुसार पानी का उपयोग किया जा सकता है।
– आटा सख्त नहीं होना चाहिए, नहीं तो गीला हो सकता है.
– अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें.
– एक पैन में रोटी को अच्छी तरह से पकाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से घी लगाएं.
– रोटी को दही, चटनी या ग्रेवी के साथ खिलाएं.