बच्चों को अक्सर अपनी माँ का स्वाद पसंद आता है। लेकिन बाजार में मिलने वाले मोमोज पूरी तरह से अनहेल्दी होते हैं। अगर आप इन्हें घर पर भी बनाते हैं, तब भी आपको आटे का उपयोग करना होगा। अगर आप बच्चों और बड़ों दोनों को स्वादिष्ट और सेहतमंद मोमोज परोसना चाहते हैं, तो रैपर में पत्तागोभी मोमोज बनाएं. तो, आइए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पत्तागोभी मोमोज की सरल रेसिपी पर एक नज़र डालें।
पत्तागोभी मोमोज बनाने की सामग्री
1 बड़े साइज का पत्ता गोभी
4-5 कली लहसुन
1 बारीक कटा प्याज
1-2 बारीक कटी शिमला मिर्च
फूलगोभी बारीक कटी हुई
गाजर को बारीक घिसी हुई
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच रेड चिली सॉस
1 चम्मच व्हाइट विनेगर
1 चम्मच टोमेटौ सॉस
नमक स्वादानुसार
तेल
पत्तागोभी बनाने की विधि
-सबसे पहले पत्तागोभी के बड़े बाहरी पत्तों को पूरा-पूरा निकाल लें।
-फिर इन पत्तों को पहले अच्छे तरीके से पानी से साफ कर लें।
-फिर भगोने में पानी गर्म करें और फिर उस पानी में इन पत्तों को डालकर हल्का सा उबाल लेंगे। जिससे कि पत्ते बिल्कुल सॉफ्ट हो जाएं।
-जब पत्ते सॉफ्ट हो जाए तो इन्हें पानी से बाहर निकालकर छन्नी में रख दें। जिससे कि पत्तागोभी के सारे पत्तों से पानी झड़ जाए।
-अब स्टफिंग तैयार करने के लिए लहसुन को बारीक काट लें।
-पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमे बारीक कटा लहसुन डालकर पकाएं।
-लहसुन पक जाने के बाद उसमे प्याज बारीक कटा डालकर अच्छी तरह से भून लें।
-फिर उसमे बारीक कटी फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
-नमक डाल दें। जिससे कि सब्जियां अच्छी तरह से गल जाएं।
-अब इसमे सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस, व्हाइट विनेगर डालकर मिक्स करें।
-सबसे आखिरी में पनीर को क्रंबल करके मिला दें।
-अब पानी में सॉफ्ट पकाएं पत्तागोभी के पत्तों में इन स्टफिंग को भरकर रैप करें।
-फिर किसी पैन में दो से तीन चम्मच तेल डालें और इन रैप पत्तागोभी को थोड़ा सा पकाएं।
-बस तैयार हैं टेस्टी कैबेज रैप या पत्तागोभी के टेस्टी मोमोज। इन्हें लहसुन और मिर्च की तीखी चटनी के साथ सर्व करें।
