सर्दियां शुरू होते ही ज्यादातर घरों में सरसों का साग और मक्के की रोटी बनाई और खाई जाती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मक्के की रोटी सिर्फ अपने स्वाद के कारण ही नहीं बल्कि अपने अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण भी लोगों के बीच पसंद की जाती है। जी हां, मक्का, जिसे भुट्टा, मक्का और भुट्टा भी कहा जाता है, विटामिन ए, बी, ई के साथ-साथ आयरन, कॉपर, जिंक, मैंगनीज, सेलेनियम, पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। पोषण विशेषज्ञ वरुण कात्याल कहते हैं कि मक्के से तैयार मक्के का आटा सर्दियों में उत्तर भारत का पारंपरिक भोजन है. मक्के के आटे में कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को नियमित तौर पर जरूरत होती है. मक्के के आटे में विटामिन ए, के और सी के अलावा आयरन, फास्फोरस, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता-
सर्दियों में इम्यूनिटी कमजोर होने के कारण लोग जल्दी बीमार पड़ते हैं। लेकिन इस मौसम में मक्के का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकता है और आपको बीमार पड़ने से बचा सकता है। मक्के में मौजूद जिंक और विटामिन इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने में मदद करते हैं।
शरीर की गर्मी बनाए रखें-
सर्दियों में शरीर का तापमान कम होने के कारण व्यक्ति को अधिक ठंड लगती है। ऐसे में शरीर को गर्म रखने के लिए गर्म प्रकृति की चीजों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। मक्के की प्रकृति गर्म होती है, जो शरीर को गर्म रखती है।
एनीमिया की समस्या से राहत-
शरीर में खून की कमी को दूर करने के लिए मक्के की रोटी का भी सेवन किया जा सकता है। गेहूं की रोटी की तुलना में मक्के की रोटी पचाने में आसान होती है। साथ ही इसमें मौजूद जिंक, आयरन और बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जिससे शरीर में खून की कमी दूर हो जाती है और इंसान को एनीमिया की समस्या से राहत मिल जाती है।
डायबिटीज को रखें नियंत्रण में-
सर्दियों में खान-पान में बदलाव और शारीरिक गतिविधियां कम होने से ब्लड शुगर बढ़ने की आशंका बढ़ जाती है। ऐसे में मक्के का सेवन फायदेमंद हो सकता है. मक्के में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो इंसुलिन संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। जिससे खून में शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
कब्ज से राहत-
मक्के में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और हानिकारक पदार्थों को शरीर से बाहर निकालता है। जो कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है.
गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद-
गर्भवती महिलाओं में फोलिक एसिड की कमी के कारण जन्म के समय उनके बच्चे का वजन कम हो सकता है। ऐसे में मक्के में मौजूद फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा गर्भवती महिला और उसके होने वाले बच्चे को फायदा पहुंचा सकती है। गर्भवती महिलाओं को अपने डॉक्टर से सलाह लेकर मक्के की रोटी का सेवन करना चाहिए।
