लाइफस्टाइल: सर्दी आ गई है। ऐसे में अब बाजार में ज्यादा हरी सब्जियां उपलब्ध हैं. इस दौरान मेथी से लेकर बथुआ और पालक तक सभी हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। इसमें प्रोटीन, खनिज, आयरन और कई विटामिन (विटामिन के, विटामिन ए, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन सी) जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसलिए इसे खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन अक्सर बच्चों को घर में हरी सब्जियां खाना पसंद नहीं होता है. पालक उनमें से एक है. हम पालक से बहुत सारे व्यंजन बनाते हैं जैसे पालक की सब्जी, स्मूदी, सलाद आदि। लेकिन ये सभी रेसिपीज रोज-रोज खाने के बाद मैं बोर हो जाता हूं। इसलिए आज हम आपके लिए पालक की नई स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आपके घर में बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई बार-बार चाटेगा। आज हम रेस्तरां शैली में कीमा बनाया हुआ पालक तैयार कर रहे हैं। यह एक मांसाहारी रेसिपी है. यह करना बहुत आसान है. इस वीकेंड आपको पालक की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. तो आइये जानते हैं इस दिलचस्प रेसिपी के बारे में।
पालक कीमा रेसिपी:
सामग्री
कीमा बनाया हुआ चिकन 1 किलो
4 कप पालक
2 बारीक कटे प्याज
4 बारीक कटे टमाटर
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
4 हरी मिर्च
2 चम्मच हल्दी पाउडर
4 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच मसाला चिकन बटर
1 कप बारीक कटा हरा धनिया
1 कप तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका:
-कटा हुआ पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर अलग रख लें. – फिर चिकन को धोकर कीमा तैयार कर लें.
ध्यान रखें कि इसे बहुत गाढ़ा या बहुत हल्का न बनाएं अन्यथा आपका स्वाद ख़राब हो जाएगा।
– फिर प्याज और टमाटर को काट कर अलग रख लें. हरी मिर्च भी काट लीजिये.
चावल कुकर को गैस से गर्म करें. – यहां 1 कप घी डालें.
प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें. – फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक भूनें.
जब ये अच्छे से भुन जाएं तो इसमें टमाटर डालें. जब टमाटर आधे पक जाएं तो इसमें कटा हुआ चिकन डालकर भूनें.
आधा पक जाने पर इसमें कटा हुआ पालक डालें और मिलाएँ।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर अच्छे से भून लीजिए.
फिर यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और चावल कुकर को बंद कर दें। चावल कुकर में 2 घंटे तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.
– सीटी बजने पर बटर चिकन मसाला और हरा धनियां डालकर सजाएं.
पालक का भरावन तैयार है. इसे रोटी, पराठा, पूरी और चावल के साथ परोसा जा सकता है.
