सामग्री
2 कप चीनी
1 कप आटा
1 कप बेसन
डेढ़ कप घी
2 चम्मच दूध
डेढ़ गिलास पानी
1 चम्मच इलायची पाउडर
तरीका
– सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें, फिर उसमें आटा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
जब यह मिश्रण गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
– अब एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बना लें.
उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें।
– अब तले हुए मिश्रण में चाशनी डालें और 10 मिनट तक अच्छे से गूंद लें.
– फिर एक प्लेट में थोड़ा सा घी डालें, इस मिश्रण को प्लेट पर समान रूप से फैलाएं और ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़कें.
– ठंडा होने के बाद चाकू से टुकड़े काट लें. सोन पापड़ी तैयार है.
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