सामग्री:-
1 किलो अदरक
2 कप गुड़
1 कप बादाम
1 कप काजू
आधा गिलास किशमिश
2 कप कसा हुआ नारियल
4 कप घी
विधि:-
अदरक का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को छीलकर अच्छे से धो लें और थोड़ा सूखने दें.
फिर अदरक को या तो दरदरा पीस लें या ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। – अब काजू, नारियल और बादाम को ब्लेंडर में दरदरा पीस लें और एक प्लेट में रख लें. – . – पैन गरम होने पर 4 कप घी डाल दीजिए.
– घी गर्म होने पर इसमें अदरक डाल दीजिए. – अब अदरक को घी में अच्छी तरह भून लें.
जब अदरक आधा पक जाए तो इसमें 2 कप गुड़ और थोड़ा पानी डालें. अब स्पैचुला को घुमाते हैं. नहीं तो अदरक तवे पर चिपक जायेगा.
– गुड़ पिघलने तक कलछी से चलाते रहें. कुछ देर बाद आप देखेंगे कि अदरक घी छोड़ने लगेगा.
– फिर इसमें सभी पिसे हुए सूखे मेवे डालें और कलछी से अच्छी तरह मिला लें.
5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और आपका गर्मागर्म अदरक का हलवा तैयार है.
आप इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं.
