अगर आप खाने के शौकीन हैं तो खाने के मामले में भी बहुत नकचढ़े होंगे। रोटी को कुछ सब्जियों के साथ ही खाना अच्छा होता है, हालांकि कई ऐसी दालें भी हैं जिनके साथ परांठा खाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है. इनमें से एक दाल का नाम है दाल मखनी. पंजाबी लोग इसे साधारण मेनू से लेकर पार्टी मेनू तक हर चीज़ में शामिल करते हैं। अगर दाल मखनी के साथ परोसे जाने वाले व्यंजन की बात करें तो ज्यादातर लोग सामान्य पराठों की जगह लच्छे परांठे खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लेना चाहते हैं तो घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा लच्छे पराठा बनाने की इस रेसिपी को फॉलो करें. आइये जानते हैं कैसे.
लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री-
-2 कप आटा
-पानी
-1/2 कप मक्खन
– छिड़कने के लिए सूखा आटा
लच्छा पराठा बनाने की विधि-
लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे का नरम आटा गूंथ लें और ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें. – इसके बाद आठ गोलाकार लोइयां बनाकर बेल लें. – आटे पर घी लगाकर उसे आधा मोड़ लीजिए. – इसके बाद दोबारा घी लगाएं और इसे दूसरे किनारे से दूसरा मोड़ दें. अब धीरे से रोल करें ताकि फटे नहीं। – परांठे को गरम तवे पर रखें और किनारे ऊपर उठने तक पकाएं. – अब थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें
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