लाइफस्टाइल: तिल मुख्य रूप से सर्दियों में खाए जाते हैं क्योंकि इनकी तासीर गर्म होती है और इनका नियमित रूप से सेवन फायदेमंद माना जाता है। इसलिए इस मौसम में आमतौर पर गोमराडो, चिकी और गजेक का सेवन किया जाता है। तिल का उपयोग कई व्यंजनों में चटनी के रूप में भी किया जाता है।
काले तिल का प्रयोग मुख्य रूप से पूजा-पाठ और अनुष्ठानों में किया जाता है इसलिए बाजार में काले और सफेद तिल भी उपलब्ध होते हैं। सफेद तिल से कई मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सफेद तिल से कोई मसालेदार व्यंजन बनाया है?
यदि आपने पहले से नहीं बनाया है, तो कृपया मकर संक्रांति के लिए तिल की कुकीज़ बनाएं। यह एक ऐसा स्वाद है जो न सिर्फ आपको बल्कि आपके मेहमानों को भी पसंद आएगा.
मसालेदार तिल टिकी कैसे बनायें
तिल की कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर उबाल लें. तो प्याज को काट लें.
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें तेल डालकर टिक्की बना लीजिए. आप चाहें तो इसका गोला भी बना सकते हैं.
जब टिक्की दोनों तरफ से सिक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से चाट मसाला और हरा धनियां छिड़क दीजिए.
