लाइफस्टाइल: टमाटर से हमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी मिलता है, जो सर्दियों में हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा टमाटर का सूप हमें वजन कम करने में भी मदद करता है। सूप में इस्तेमाल किया जाने वाला धनिया पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दोनों को मिलाकर आप परफेक्ट सूप बना सकते हैं.
सामग्री
टमाटर – 4
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच.
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
ब्रेड क्यूब्स – 4-5
काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनियां – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
मलय या ताजी क्रीम – 1 चम्मच
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तरीका
– सबसे पहले टमाटरों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. – अब एक बर्तन में दो गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें. जब पिनी पक जाए तो इसमें टमाटर डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब टमाटर नरम हो जाएं और अच्छे से भुन जाएं यानी. घंटा। पानी गाढ़ा हो जाए, गैस बंद कर दीजिए. यदि आप जल्दी में हैं, तो स्टोव पर पानी और टमाटर डालें और इसे दो सेकंड तक उबलने दें। आपका काम बहुत आसान हो जायेगा.
टमाटरों को निकालिये, ठंडे पानी में डालिये और छिलका हटा दीजिये. यदि टमाटर अधिक पके हैं, तो उन्हें छलनी से छान लें और एक अलग कटोरे में रख लें। – फिर अच्छे से काट लें और जब सूप गाढ़ा हो जाए तो पानी डालें.
– पानी डालने के बाद इसे गैस स्टोव पर रखें और उबाल आने पर सूप में चीनी, मक्खन, काला नमक, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
