अगर आप एक हेल्दी ब्रेकफास्ट फूड की तलाश में हैं तो आप इसमें बाजरे का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां जानें कि बाजरे का उपमा कैसे बनाया जाता है।
बाजरा उपमा रेसिपी
सामग्री: 1 कप ज्वार बाजरा, 1/2 कप कटी हुई गाजर, 1/2 कप कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच। लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1/2 कप कटे हुए टमाटर, 1/2 कप कटी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 1/2 बड़ा चम्मच। सरसों। जीरा, स्वादानुसार नमक, 1 गिलास पानी, सजावट के लिए हरा धनियां.
तरीका
– एक रात पहले ज्वार को अच्छी तरह धो लें और रात भर पानी में भिगो दें. सुबह खाना पकाने से पहले उबाल लें।
-माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल, सरसों, जीरा, प्याज, गाजर, काली मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को उच्च शक्ति पर तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
-बीप के बाद इसे बाहर निकालें और पकी हुई ज्वार और टमाटर डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और चार मिनट तक पकाएँ।
– फिर कटोरा दूर रख दें. पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और फिर से सात मिनट तक पकाएँ।
– बारीक कटी हरी धनिया से गार्निश करें. इस बाजरे के उपमा को चटनी या अचार के साथ गर्मागर्म परोसें.
टिप: इस उपमा डिश में नींबू निचोड़ना न भूलें. साथ ही बारीक कटी मौसमी सब्जियां भी डालें.