कैंसर को रोकें
गाजर में कैंसररोधी गुण होते हैं जो आपके शरीर को कैंसर से बचा सकते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक सकता है। इससे पेट, फेफड़े और स्तन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। इसके अलावा, गाजर में प्राकृतिक कीटनाशक होते हैं जो हमारे शरीर में हानिकारक कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं।
उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करें
मुरब्बा गाजर खाने से बढ़ती उम्र के लक्षणों से राहत मिल सकती है। दरअसल, इसमें बीटा-कैरोटीन उच्च मात्रा में होता है, जो शरीर को मेटाबॉलिज्म से होने वाली सेलुलर क्षति से बचा सकता है। इसके अतिरिक्त, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करते हैं।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
गाजर में उच्च मात्रा में कैरोटीनॉयड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, इसमें अल्फा-कैरोटीन, ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है। अगर आप अपने शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं तो गाजर के मुरब्बे का सेवन करें।
बेहतर दृष्टि
रोजाना गाजर के मुरब्बे का सेवन करने से आंखों की रोशनी में सुधार किया जा सकता है। इसमें बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो लिवर की रक्षा करता है। गाजर में विटामिन ए भी होता है, जो आंखों की सुरक्षा करता है।
आप गाजर का जैम कैसे बनाते हैं?
गाजर का जैम बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में करीब 4-5 मिनट तक उबालें। – फिर एक बर्तन में चाशनी तैयार करें और उसमें इलायची पाउडर डालें, पकी हुई गाजर डालें और उबाल लें. कृपया गैस चिमनी बंद करें और बचाएं। आप इसका आनंद रोटी या परांठे के साथ ले सकते हैं.
गाजर का मुरब्बा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. हालाँकि, यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो आपको अतिरिक्त चीनी के साथ इस मराबा का सेवन नहीं करना चाहिए।
