लाइफस्टाइल : पकौड़ा क्या होता है, यह किसी को बताने की जरूरत नहीं है। अपनी कुरकुरी बनावट और स्वाद के लिए मशहूर पकौड़े हर पार्टी की शान होते हैं। तले हुए सुनहरे पकौड़े स्वादिष्ट चटनी और गर्म चाय के साथ परोसे जाते हैं। अब बारिश का मौसम है तो उसे शाम को चाय के साथ पकौड़े खाने की इच्छा हो गई है.
जब आप ऑफिस में बैठते हैं तो आपके सहकर्मी हमेशा चाय और पकौड़े के बारे में बात करते हैं। जब आप पकौड़े के बारे में सोचते हैं तो आलू, पत्तागोभी और प्याज के पकौड़े से ज्यादा कुछ भी दिमाग में नहीं आता है। आज मैं तीन तरह की पकोड़े की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं. हो सकता है कि आपने कभी मैगी, चिकन और कॉर्न पकौड़ा न खाया हो. इस लेख में हम बताएंगे कि इन ऑर्डरों को कैसे तैयार किया जाए।
मक्के के पकौड़े
यह अनोखा मकई पकोड़ा मिठास और कुछ कुरकुरापन का एक अलग संयोजन प्रदान करता है। आप इसे रात के नाश्ते के तौर पर भी बना सकते हैं. जानिए इस काम के लिए किन सामग्रियों की जरूरत है.
मक्के के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
1 कप ताजा मक्के के दाने
1 गिलास गर्म आटा
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
एक कप हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
तलने के लिए तेल
मक्के के पकोड़े कैसे बनाये
मक्के के दानों को अलग करके अच्छी तरह धोकर कन्टेनर में रख लीजिये. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा और हींग डालें.
एक अलग कटोरे में, आटा, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल शिमला मिर्च, बेकिंग पाउडर, धनिया और नमक को एक साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
– इस घोल में मक्के के दाने डालें और अच्छी तरह मिला लें.
– एक पैन में तेल गर्म करें और धीरे-धीरे आटे को गर्म तेल में डालें.
पकौड़ों को चारों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए. मक्के के टुकड़े निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
आप इसी तरह बेबी कॉर्न के पकौड़े भी बना सकते हैं. चटनी और अदरक वाली चाय के साथ परोसें.
