सामग्री
1. सेम
इस जलेबी के फ्लोरोसेंट हरे रंग का रहस्य जलकुंभी की फलियाँ हैं। इन्हें 4-5 घंटों के लिए किण्वित किया जाता है और फिर पीसकर मुलायम पेस्ट बना दिया जाता है। जलेबी का पेस्ट बनाने के लिए पेस्ट में आटा मिला लें.
2. आटा
जलेबी का घोल बनाने के लिए आटा एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है. वहीं बेंगलुरु में हरी जलेबी में भी इस वायरस का इस्तेमाल किया जाता है. कृपया ध्यान दें कि ताजा आटा ही इस्तेमाल करना चाहिए ताकि आटा चिकना रहे.
3.तेल
जलेबी तलने के लिए आपको तेल की भी जरूरत पड़ेगी. इसके लिए आप नियमित वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि आंच मध्यम रखें। नहीं तो जलेबी अंदर से नहीं पकेगी. कृपया खाना बनाते समय कभी-कभी पलट दें।
4.चीनी
जलेबी को अच्छे से तलने के लिए आपको इसे चीनी की चाशनी में भिगोना होगा. इस रेसिपी में हम चीनी की चाशनी में शहद की एक बूंद मिलाते हैं।
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