लाइफस्टाइल: गजक, गोमराडो, चीची जागरी और अंगूर से बनी अन्य मिठाइयाँ आमतौर पर सर्दियों में खाई जाती हैं। जैसे ही मौसम बदलता है और तापमान गिरता है, चाय उत्पादों के उपयोग की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। अंगूर से बने खाद्य पदार्थ सर्दियों के मौसम के लिए स्वाद और रूप दोनों के लिहाज से एकदम सही हैं। सर्दियों में चाय पीने से भी सर्दी से बचा जा सकता है। साल के अन्य समय में इसका सेवन वर्जित है, लेकिन सर्दियों में इसका सेवन निश्चित रूप से अनुशंसित है। इसी बीच आज हम आपके लिए लीवर से बनी एक खास मिठाई की रेसिपी पेश करते हैं. यह मिठाई नेपाल में बहुत प्रसिद्ध है और अक्सर सर्दियों में बनाई और खाई जाती है। अब मैं आपको गुड़ के पैकेट बनाना सिखाऊंगा।
कुडुपाकु बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मूंगफली
नारियल
लोमड़ी का फल
एक तिल
सौंफ
काली मिर्च
हंसमुख
समुद्री शैवाल
पीली चीनी
सोंठ पाउडर
इलायची पाउडर
लीवर रैप कैसे तैयार करें
केक पैक तैयार करने के लिए सबसे पहले मूंगफली को भून लें, उसका छिलका हटा दें और मिक्सिंग बाउल में पीस लें.
– फिर मखाने को भूनकर एक बाउल में निकाल लें.
नारियल का बुरादा या सूखा नारियल का छिलका लें, इसे टोस्ट करें और ब्लेंडर में डालें।
– एक सूखे पैन में तिल, सौंफ और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और सभी चीजों को एक गिलास में मैश कर लें.
– फिर पैन में आधा कटोरी कीमा डालें और गोंद डालकर भून लें. गोंद को भूनने के बाद इसे मसले हुए आलू के साथ मैश कर लीजिए.
चेरी में चेरी डालें और टिक्की के आकार में पिघला लें। बेहतर स्वाद के लिए अदरक को सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर के साथ मिला लें.
अंगूर के मिश्रण में तिल, गोंद, मखाना, मूंगफली और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
ट्रे को भरावन से चिकना करें, उसमें अंगूर का मिश्रण डालें और फैला दें।
गर्म रहते हुए ही मनचाहे आकार में काट लें और ठंडा होने पर खाएं. इसे कड़ाही या बर्तन में न डालें और आनंद लें.
