लाइफस्टाइल : सर्दियों में पंजीरी खाना महिलाओं के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है. खासकर तब जब उसने एक बच्चे को जन्म दिया हो. तब शरीर बहुत कमजोर हो जाता है। ऐसे में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना बहुत जरूरी है.
पहले घर में मखाना या पंजीरी बनाकर मां, दादी, भाभी और छोटी बहन को बांटी जाती थी. लेकिन अब भी जब आपका बच्चा है, तो पनीरी खाने की सलाह दी जाती है। इससे आपकी कमजोरी दूर हो जाएगी. इसके अलावा, पंजीरी में उपयोग की जाने वाली सामग्री स्वास्थ्यवर्धक होती है।
आप चाहें तो हमारे द्वारा बताए गए स्टेप्स को फॉलो करके पंजीरी बनाकर खिला सकते हैं.
तरीका
कच्ची हल्दी को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. इस बीच उपरोक्त सभी चीजें तैयार कर लीजिए. मावा को मैश कर लीजिए और चीनी को पीस लीजिए. (कच्ची हल्दी के हैं अनगिनत फायदे)
– बर्तन को गैस पर रखें और गर्म करें. गर्म होने पर चेरी डालें, आटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
बची हुई चेरी और ताजी कद्दूकस की हुई हल्दी डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। – फिर गैस की स्पीड कम कर दें और इसमें भुना हुआ आटा, चने का आटा, इलायची पाउडर, किशमिश, बादाम और पिस्ता डालें.
– चीनी डालकर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें. जब खुशबू आने लगे तो हल्दी पंजीरी खत्म करने के लिए गैस बंद कर दीजिए. एक सीलबंद बोतल में डालें और दूध के साथ पियें।
