लाइफस्टाइल : कई सब्जियां और फलियां मक्खन के साथ बनाना आसान है और स्वाद में भी लाजवाब होती हैं। अब बात दाल मसिनी की तो ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है लेकिन आप वेजिटेबल पनीर को वेरिएशन बटर के साथ भी बना सकते हैं. दरअसल, पनीर का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए हमने पनीर वाली सब्जियों का उपयोग करके एक विशेष स्वाद बनाया और इसे पनीर मखनी कहा। यह रेसिपी न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़े लोगों को भी खुशी देगी. तो बिना किसी देरी के, आइए मैं आपको दिखाता हूं कि यह कैसे करना है…
मखनी पनीर के लिए सामग्री
पनीर – 250 ग्राम
मक्खन – 1 कप
टमाटर प्यूरी – 1 कप
क्रीम – 1/2 कप
दालचीनी – 2 पीसी
हरी इलायची – 3
बड़ी इलायची – 1
लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
टमाटर केचप – 1 चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच
कसावली मेथी – 2 चम्मच।
कसा हुआ पनीर – 2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
मखनी पनीर कैसे बनाये
मखनी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मक्खन गर्म कर लें. मक्खन पिघलने के बाद इसमें दालचीनी, हरी इलायची और लाल इलायची डाल दीजिए. कुछ सेकंड तक भूनें, फिर टमाटर की प्यूरी डालें। एक पैन में मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं. याद रखें कि गैस की आंच मध्यम आंच पर रखें. – फिर टमाटर की प्यूरी में नमक, लाल मिर्च, चीनी और टोमैटो केचप मिलाएं.
– इसके बाद पनीर को निकालकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और इस प्यूरी में डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब 1/2 कप पानी डालें. इस मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और उबलने दें. – कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिला लें. – फिर मखनी पनीर में क्रीम डालकर मिलाएं. – अच्छे से उबल जाने के बाद इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से गार्निश करें. बेक्ड पनीर मखनी को रोटी, पराठा, रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है.
