लाइफस्टाइल : ज्यादातर लोगों को पनीर खाना बहुत पसंद होता है. ज्यादातर लोग गाय के दूध से बना पनीर ही खाते हैं। डॉक्टर भी कैल्शियम की कमी के लिए पनीर खाने की सलाह देते हैं। इस तरह पनीर दूध और सोया दोनों से बनता है. कुछ लोग अब शाकाहारी आहार का पालन करते हैं और डेयरी उत्पादों से परहेज करते हैं। लेकिन आप जानते हैं कि क्या? मूंगफली से पनीर भी बनाया जा सकता है. अगर नहीं तो आज हम आपको मूंगफली से पनीर बनाने का तरीका बताएंगे. मूंगफली से आप आसानी से घर पर ही बाजारू पनीर बना सकते हैं. इस पनीर से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. कृपया मुझे बताएं कि मूंगफली से पनीर कैसे बनाया जाता है।
मूंगफली पनीर रेसिपी
सामग्री
5 कप मूंगफली
2 कप सिरका या नींबू
आवश्यकतानुसार पानी
पतले सूती कपड़े का 1 टुकड़ा
मूंगफली से पनीर कैसे बनाये
मूंगफली से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पानी भरें और उसे गैस पर गर्म कर लें.
– 5 कप मूंगफली डालें और अच्छी तरह पकाएं. – जब यह उबल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
मूंगफली को ठंडा होने दीजिए. – फिर मूंगफली का छिलका हटा दें.
– फिर मूंगफली का पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंडर में 4 कप पानी डालें.
– इसके बाद मूंगफली के पेस्ट को एक बाउल में रखें. – फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें.
इसका पतला घोल बना लें. – फिर मूंगफली के घोल को बारीक छलनी से दो से तीन बार छान लें.
इससे मूंगफली के घोल में बची हुई कोई भी गांठ निकल जाएगी।
फिर इस घोल को गैस तक गर्म किया जाता है। जब घोल गर्म होने लगे तो उसमें 1 कप सिरका मिलाएं और घोल को जमने दें।
10 मिनट बाद गैस बंद कर दें. जब यह घोल ठंडा हो जाए तो एक मलमल का कपड़ा लें और इसमें पीसी हुई मूंगफली के घोल को छान लें।
इस कपड़े को एक साथ बांधकर किसी ऊंचे स्थान पर लटका दें।
– पानी अच्छे से निकल जाने के बाद इस पनीर को एक प्लेट में सेट होने के लिए रख दीजिए और पनीर के ऊपर कोई भारी चीज रख दीजिए.
इसे 12 से 14 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें. अगले दिन पनीर तैयार है. आप इसे कच्चा खा सकते हैं या इससे व्यंजन बना सकते हैं।
