लाइफस्टाइल: साल के इस समय में लोग ज्यादातर हरी सब्जियां खाते हैं। ऐसे में अगर आप लोहड़ी के दिन कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो पंजाबी स्टाइल पालक कॉर्न टिक्की बना सकते हैं. हम आपको बताते हैं कि इसका उत्पादन बहुत ही सरल है। आपको बस नीचे सूचीबद्ध चरणों का पालन करना है।
सामग्री
पालक – 1 गुच्छा (बारीक कटा हुआ)
मक्का – 1 कप (उबला हुआ)
पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च – 3 (कटी हुई)
लहसुन की कलियाँ – 4 (कटी हुई)
नमक स्वाद अनुसार
गरम मसाला – 2 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
ब्रेडक्रंब – 1 कप
तलने का तेल
निर्माण विधि
सबसे पहले उपरोक्त सभी सामग्री तैयार कर लें. – पालक को भी अच्छी तरह धोकर काट लें और सूखने के लिए अलग रख दें.
फिर मक्के को पकने दें. याद रखें कि भुट्टा अच्छी तरह से पिघला हुआ होना चाहिए, नहीं तो कच्चा ही आपके मुंह में चला जाएगा तो दिक्कत हो सकती है।
पालक के सूखने के बाद इसे चाकू से काट लीजिए, बारीक काट लीजिए और भीगने के लिए रख दीजिए.
मीट ग्राइंडर में बारीक कटी हुई पालक की पत्तियां, हरी मिर्च और लहसुन को पीस लें. – फिर उबले हुए मक्के डालें और हिलाएं.
– फिर मिश्रण को करीब 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन लें, उसमें मक्खन गर्म करें और पालक और मकई के मिश्रण में ब्रेडक्रंब डालें। – अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें.
– अब टिक्का के बीच में पनीर क्यूब रखें और इसे अच्छे से ढक दें. टिक्की को पैन में डालें और हल्का सा भून लें. जब टिक्की का रंग हल्का सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे पेपर टॉवल में रखें। फिर टिक्की को लाल मिर्च की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
