लाइफस्टाइल ;सर्दियों में जब एक ही थाली में तरह-तरह के गर्म व्यंजन परोसे जाएं तो मजा और मौसम दोगुना हो जाता है। साल के इस समय में लोग तरह-तरह की सब्जियां और परांठे खाना पसंद करते हैं। यदि आप गर्म सूप से पेट भर लें और साथ ही थोड़ी भूख भी लगा लें तो सर्दी का मौसम और भी आनंददायक लगेगा। ज्यादातर लोग सर्दियों में टमाटर और सब्जियों के सूप जैसे सूप पीते हैं, लेकिन क्या आपने कभी साल के इस समय में मूली के पत्तों का सूप खाया है? जी हां, मूली की तरह ही मूली के पत्तों का सूप पीने से भी कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। यह गले की खराश से लेकर पाचन तक हर चीज के लिए बहुत मददगार हो सकता है। हमारे साथ इस सूप की रेसिपी साझा करें और सर्दियों में इसे खाने के क्या फायदे हैं?
मूली के पत्तों में मौजूद पोषक तत्व
सर्दियों में आप मूली के पत्तों का सूप ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद बहुत ही तीखा होता है जो शरीर की कई गंभीर समस्याओं को खत्म कर सकता है। सर्दियों में मूली के पत्तों का सेवन करने से शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल सकते हैं। इन पोषक तत्वों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम, विटामिन के और विटामिन सी होते हैं, जो शरीर में होने वाली गंभीर समस्याओं को खत्म कर सकते हैं।
सामग्री
वनस्पति तेल – 2 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच.
लहसुन – 2-3 कलियाँ
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2
मूली के पत्ते – 500 ग्राम
तरीका
– सूप तैयार करने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखें. फिर वनस्पति तेल डालें और गर्म करें।
– अब इस तेल में थोड़ा सा जीरा डालें और इसे हल्का ब्राउन होने दें.
– जब जीरे का रंग बदल जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालकर पकाएं.
– फिर इसमें बारीक कटे टमाटर डालकर अच्छे से भून लें.
अच्छी तरह पक जाने पर इसमें मूली के पत्ते डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
– मूली को धीमी आंच पर पकाने के बाद एक बाउल में रखें और फिर काट लें.
– फिर दोबारा गर्म करें और थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च डालें.