लाइफस्टाइल: सर्दी शुरू होते ही लोगों की कचौरी के प्रति रुचि बढ़ जाती है. आपने कढ़ी कचौरी के बारे में तो खूब सुना होगा. लेकिन क्या आपने कभी कढ़ी कचौरी खाई है? कढ़ी कचौरी खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है. इस लेख से जानें 20 मिनट में कढ़ी कचौरी कैसे बनाएं.
कढ़ी कचौरी विधि –
कढ़ी कचौरी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कढ़ी तैयार करनी होगी. करी बनाने के लिए तेल सुरक्षित रखें, प्याज आदि काट लें. – अब लस्सी में बेसन मिलाएं. – तेल में राई, खीर और हींग डालें और प्याज का तड़का लगाएं.
– फिर तड़के के मिश्रण में सारे मसाले मिला दें. – फिर मसाले में लस्सी डाल दीजिए. अब आपको इसे पकाना है. 10 मिनट पकाने के बाद करी तैयार है.
कचौरी बनाने के लिए आपको आटा, 2 बड़े चम्मच तेल, सूखी मेथी, नमक, अजवाइन आदि मिलाना होगा. एक कटोरी में। आप चाहें तो आटा गूंथते समय पानी में थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं.
फिर उबलते पानी में भिगोई हुई फलियों को आटे के साथ मिलाएं, रोल करें और डीप फ्राई करें। 20 रुपए के अंदर आपकी कढ़ी कचौरी बनकर तैयार हो जाएगी.
सामग्री
शॉर्टक्रस्ट
तेल
राई
हींग
जीरा
अदरक
लहसुन
गरम आटा
अमचूर पाउडर
लाल मिर्च
हल्दी
सौंफ
धनिया
लाल मिर्च
काली मिर्च
लेंस
धनिया नमक
तरीका
स्टेप 1:
कड़ी कचौरी बनाने के लिए तेल में सारे मसाले डाल कर पकाये हुए प्याज को भून लीजिये. – फिर लस्सी में गर्म आटा डालें, लस्सी को पकाएं और पकने के बाद इसे ढक दें.
चरण दो:
आप चाहें तो पकौड़े के लिए प्याज और आलू को भी बारीक काट सकते हैं. कड़ी कचौरी के लिए आमतौर पर पकौड़े की जरूरत नहीं पड़ती.
चरण 3:
– इसके बाद आटा लें और उसमें नमक, मिर्च, सूखी मेथी और 2 बड़े चम्मच तेल डालें.
चरण 4:
बीन्स को आटे में भरकर गर्म तेल में डीप फ्राई किया जाता है और करी के साथ परोसा जाता है।