लाइफस्टाइल :सूखे मेवे हमारी सेहत के सच्चे दोस्त होते हैं। इसके नियमित सेवन से न सिर्फ हमें ताकत मिलती है, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे हम तक कैसे पहुँचते हैं, वे हमारे लिए उपयोगी हैं। उनके हलवे की खूबसूरती देखने लायक है. इसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है और स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह बहुत फायदेमंद है। स्वाद काफी हद तक पकाने की विधि पर निर्भर करता है। आज हमने आपके लिए एक सरल रेसिपी तैयार की है, जिसकी बदौलत हर कोई इस मीठे व्यंजन का आनंद उठाएगा।
सामग्री
आधा कप काजू
आधा कप बादाम
1 कप गुठली रहित खजूर
1 कप अंजीर
आधा कप अखरोट
आधा कप पिस्ता
5-6 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
आधा चम्मच पिसी हुई काली इलायची
आधा कप पिसा हुआ मखाना
4 बड़े चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच देसी घी
विधि
-सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू, अखरोट और मखाना को ब्लेंडर में पीस लें.
– मिश्रण को दरदरा रखें और ज्यादा बारीक न पीसें. आप चाहें तो सूखे मेवों को काटने से पहले टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि वे बारीक कटे रहें.
– फिर इसे कंटेनर में ले जाएं. अब ब्लेंडर में खजूर, अंजीर, दूध, इलायची, कसा हुआ नारियल और एक चम्मच घी डालकर ब्लेंड करें।
– अब एक पैन या कढ़ाई लें और उसमें एक चम्मच घी डालें. – सूखे मेवे का मिश्रण डालकर भूनें.
– फिर इसमें अंजीर, खजूर और दूध का मिश्रण डालें और चलाते हुए पकाएं. इसे बहुत तेज़ आंच पर न पकाएं. 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये.
– हलवे को ठंडा होने दीजिए. इसे हलवे के रूप में खाया जा सकता है और बर्फी या लड्डू भी बनाया जा सकता है.