लाइफस्टाइल: फास्ट फूड नूडल्स हर किसी का पसंदीदा होता है। जब लोग किसी कैफे या रेस्तरां में जाते हैं और नहीं जानते कि क्या उम्मीद करें, तो वे अक्सर पास्ता ऑर्डर करते हैं। इस रेसिपी के बारे में आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है. क्योंकि इसे खाना हर किसी को पसंद होता है. आजकल कैफे में पास्ता की काफी वैरायटी मौजूद है और आप अपने पसंदीदा फ्लेवर के साथ पास्ता ऑर्डर कर सकते हैं। हालाँकि यह एक चीनी व्यंजन है, लेकिन इसका आनंद पूरी दुनिया में लिया जाता है। बच्चों को खासतौर पर पास्ता बहुत पसंद होता है. इसे भारत में देसी अंदाज में बनाया गया है.
इन दिनों मैं हर बार एक ही रेसिपी वाला पास्ता खाकर थक गया हूं। आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसलिए आज मैं आपको एक नई पास्ता रेसिपी से परिचित कराना चाहूंगी। बच्चे खाना खाते ही उसकी तारीफ करते नहीं थकते। अब मैं आपको लेमन पास्ता बनाने की विधि से परिचित कराऊंगी।
सामग्री
इंस्टेंट रेमन के 3 बैग
आधा पिंट तेल
5 बारीक कटी हरी मिर्च
2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
2 चम्मच सोया सॉस
आधा कप बारीक कटी पत्तागोभी
2 चम्मच चिली सॉस
स्वाद 2 पैक
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
आधा कप कटा हुआ हरा प्याज
1 कटोरी बारीक कटा हरा धनिया
विधि
नींबू का पेस्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पानी गर्म कर लें. – फिर इसमें 3 पैकेट पास्ता डालें और आधा पकने तक पकाएं.
जब पास्ता आधा पक जाए तो उसे छलनी से छान लें और ठंडे पानी से दो-तीन बार धो लें। – फिर पास्ता के ऊपर हल्का तेल डालें.
– अब हरा प्याज, पत्ता गोभी, लहसुन, हरी मिर्च और हरा धनियां धोकर बारीक काट लें और एक तरफ रख दें.
– फिर पैन गर्म करें. – अब इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें. – तेल गर्म होने पर इसमें लहसुन डालकर भूनें.
– फिर हरी मिर्च डालकर पकाएं. हरी मिर्च पक जाने पर इसमें पत्ता गोभी और हरा प्याज डालकर अच्छे से भून लीजिए.
जब स्कैलियन तैयार हो जाएं, तो पके हुए नूडल्स डालें और अच्छी तरह हिलाएं। – फिर सोया और चिली सॉस डालकर चलाएं.
– फिर गैस बंद कर दें. – अब नूडल्स को एक बाउल में निकाल लें. – अब इसमें हरा धनियां और आधा गिलास नींबू का रस डालकर चलाएं.
