लाइफस्टाइल : फरा एक ऐसा भोजन है जो देश के हर कोने में पैदा होता है। हालाँकि, इसे अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इसे अक्सर सुबह या शाम के नाश्ते के रूप में बनाया और खाया जाता है। यह छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध व्यंजन है। इस खाने को किसी होटल या रेस्टोरेंट में बनाना मुश्किल होता है. यह डिश चावल के आटे से बनाई जाती है. छत्तीसगढ़ के लोग इस भोजन को खाना बहुत पसंद करते हैं। फला छत्तीसगढ़ के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह व्यंजन छत्तीसगढ़ के त्योहारों में हमेशा बनाया जाता है. आजकल बहुत से लोग ऑनलाइन रेसिपी देखते हैं और उन्हें आज़माना चाहते हैं। हालाँकि, व्यंजन बनाते समय कई समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। आज मैं आपको छत्तीसगढ़ का स्वादिष्ट फराह बनाना बताऊंगी। अब मैं आपको रेसिपी से परिचित कराना चाहूँगा।
छत्तीसगढ़ फरा रेसिपी:
सामग्री
2 गिलास चावल का आटा
2 चम्मच जीरा
सरसों 1 चम्मच
4 चम्मच तेल
आधा कटोरी में बारीक कटा हरा धनिया
4 बारीक कटी हरी मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
करी पत्ते के 2 डंठल
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच मैगी मसाला
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
विधि:
फराह बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी पानी गर्म कर लें. पानी गर्म होने पर चावल का आटा डालें और कलछी से चलायें. कृपया ध्यान दें कि चावल का आटा अच्छी तरह से गूंथना चाहिए।
– आटे को पानी में मिलाने के बाद गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए और थोड़ा सा तेल लगाकर कपड़े से ढक दीजिए.
15 मिनिट बाद चावल के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर फरा तैयार कर लीजिए. अपनी सभी चायों को इसी तरह आकार दें और तैयार करें।
– फिर कटोरे में पानी भरें और गैस गर्म कर लें. – फिर इन सभी बॉल्स को इसके अंदर डालकर ढक दें. थोड़ी देर बाद जब गेंद पानी पर तैरने लगेगी तो आपको पता चल जाएगा कि गेंद पक गई है.
– फिर सभी टुकड़ों को एक प्लेट में रख लें. – जब बर्तन का पानी थोड़ा सूख जाए तो बर्तन को गैस से गर्म कर लें. तेल गरम होने पर इसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लीजिए. – करी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए कटे हुए टमाटर डालें.
हरी मिर्च, नमक, हल्दी और टमाटर डालकर मिला दीजिये. – टमाटर पक जाने के बाद इसमें पका हुआ प्याज डालें. इसे कुछ देर तक पकने दें. – फिर हरा धनिया डालकर सर्व करें. छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध फला सम्पन्न हुआ। टमाटर लहसुन की चटनी के साथ परोसें.
