चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन कहते हैं ना कि हर हेल्दी चीज स्वादिष्ट नहीं होती. कई बार बच्चे और बड़े इसी वजह से चुकंदर खाने से बचते हैं। हालांकि जूस या सलाद के रूप में इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं लगता, लेकिन अगर आप इसे इडली के रूप में खाएंगे तो आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो देर किस बात की? आइए आपको बताते हैं कैसे बनाई जाती है चुकंदर इडली
इडली चावल – 1 कप
उड़द दाल- 1/2 कप
कसा हुआ चुकंदर – 1/2 कप
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
1. सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धोकर अलग-अलग 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. – इसके बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें.
2. एक स्मूथ पेस्ट बनाएं और फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिलाएं। रात भर कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
3. सुबह इडली मेकर के चैम्बर को तेल से चिकना कर लीजिए.
4. इसके बाद इडली बैटर भरें. स्टीमर में 10-12 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक भाप लें।
5. चटनी, सांबर के साथ परोसें.