कुकीज़ का हमारे दिलों में कई वर्षों से स्थान रहा है। शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने इन्हें आज़माया न हो. सुबह-शाम नाश्ते और नाश्ते के दौरान इनका महत्व काफी बढ़ जाता है। अधिकांश कुकीज़ आटे से बनाई जाती हैं, हालाँकि आटे की कुकीज़ स्वास्थ्य की दृष्टि से सर्वोत्तम मानी जाती हैं। ये काफी हल्के और क्रिस्पी हैं. चाय के साथ सेवन करने पर इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ये कुकीज़ सिर्फ एक घंटे में तैयार की जा सकती हैं. इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और कुछ ही दिनों में इनका आनंद लें। इसके सेवन के बाद आपको काफी समय तक भूख नहीं लगेगी।
सामग्री
250 ग्राम आटा
125 ग्राम कैस्टर चीनी या गुड़
150 ग्राम मक्खन
1 चम्मच इलायची पाउडर
तरीका
– सबसे पहले एक बाउल में चीनी, इलायची पाउडर और आटा डालकर मिला लें.
– अब आटे में मक्खन मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का इस्तेमाल करें.
– अब इस मिश्रण में ब्रेडक्रंब मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें. कृपया ध्यान दें कि आटा नरम होना चाहिए।
– अब आटे को कागज में लपेट कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
– फिर 1/8 इंच मोटाई में बेल लें.
फिर इन्हें काट कर बेकिंग शीट पर रख दें.
– अब इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें.
फिर 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।