पालक और पनीर दोनों ही बहुत ही पौष्टिक खाद्य पदार्थ होते हैं। इन्हें मिलाकर बनाए गए चीले एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता हो सकता है। यहां आपके लिए एक सरल पालक पनीर चीला (स्पिनच पनीर चीला) रेसिपी है:
सामग्री:
- 1 कप गाड़ी बेसन (बेसन)
- 1 छोटा कटोरा पालक (धोया, कटा हुआ)
- 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी (चीला बनाने के लिए)
- तेल (फ्राई करने के लिए)
नुस्खा:
- एक बड़े बाउल में गाड़ी बेसन, कटी हुई पालक, कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाएं। इसे अच्छे से मिक्स करें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण में उस स्तर तक पानी मिलाएं ताकि घोल बने, जिससे चीला बनाया जा सके। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक गरम टेवा या फिर नॉन-स्टिक टेवा को मध्यम आंच पर गरम करें। टेवे को तेल से लगाएं।
- एक लड़ी (स्पून) से मिश्रण उठाकर टेवे पर डालें और पतला चीला बनाने के लिए ध्यान दें।
- जब एक तरफ से सेट हो जाए, उसे चापलूस जैसी चीज से पलट दें।
- अब दूसरी ओर से भी सेट होने तक पकाएं और गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में तलें।
- सभी चीले इसी तरीके से बनाएं।
- गरमा-गरम पालक पनीर चीला सर्व करें। इसे टोमैटो केचप, हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
यह पालक पनीर चीला आपके नाश्ते को स्वादिष्ट बना सकता है और इसमें पोषक तत्वों का भी खूबसूरत संगम होता है।
