पंजीरी बनाने के लिए सामग्री:
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप घी
1/2 कप गुड़ (चीनी)
2 बड़े चम्मच तिल (अधिकतम)
1/4 कप मूंगफली
1/4 कप च्युइंग गम (गोंद कतीरा)
1/4 कप खसखस (खसखस)
1/4 कप सूखे मेवे (किशमिश, खजूर और नारियल)
पंजीरी रेसिपी
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें तिल को सुनहरा होने तक भून लें.
अब पके हुए गुड़ को छलनी से छान लें ताकि उसके सख्त तिनके निकल जाएं.
तैयार गुड़ में घी में तले हुए तिल मिला लें.
फिर गोंद, खसखस और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इसमें गेहूं का आटा डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए भूरा होने तक पकाएं.
अच्छी तरह से भूनने के बाद, अंडे के आकार के मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि कोई भी बाहरी पदार्थ निकल जाए।
सूखे मेवे (किशमिश, खजूर और नारियल) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब मिश्रण को ठंडा होने दें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.