भारतीय कैलेंडर के अनुसार मकर संक्रांति का त्योहार इस साल 15 जनवरी को है और मकर संक्रांति साल का सबसे बड़ा त्योहार माना जाता है। इस त्यौहार का हिंदू धर्म में धार्मिक महत्व है और अगर कोई इस त्यौहार को मानता है तो कहा जाता है कि अगर इस दिन किसी पवित्र नदी में स्नान करने के बाद धन का दान किया जाए तो उसे सौभाग्य की प्राप्ति होती है। मकर संक्रांति के दिन कर्मों का अंत हो जाता है और एक महीने तक वर्जित शुभ कार्य फिर से शुरू हो जाते हैं। इस दिन तिल और बड़ से बने खाद्य पदार्थ खाने का रिवाज है। लोग तरह-तरह के व्यंजन बनाने के लिए कयाक का इस्तेमाल करते हैं और कयाक खाना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन आजकल के बच्चों को कयाक पसंद नहीं है. ऐसे में आप तिल की मदद से बच्चों के लिए कपकेक तैयार कर सकते हैं.
तिल रागी केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप रागी का आटा
आधा कप जौ का आटा
बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच
आधा कप जैतून का तेल
1 कप छाछ
1 चम्मच वेनिला एसेंस
2 बड़े चम्मच तिल
1 बड़ा चम्मच तिल (सजावट के लिए)
तरीका
केक तैयार करने के लिए सबसे पहले माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर गर्म कर लें. – फिर सभी सूखी सामग्री को एक कंटेनर में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. -अगले चरण में जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच तिल और छाछ डालकर आटा तैयार करें. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे अच्छे से चिकना कर लीजिए ताकि आटे में गुठलियां ना रहें. – जब केक का बैटर तैयार हो जाए तो इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. इस बीच, एक कपकेक टिन को थोड़े से तेल या मक्खन से चिकना कर लें और उसमें बैटर डालें। आटे को आप तिल डालकर सजा सकते हैं. इसे 15 मिनट तक पकाना है. जब चावल पक जाएं तो इसे निकालकर ठंडा कर लें और बच्चों को दें।