आजकल आप हर किसी को चाइनीज फूड खाने का शौकीन देखते हैं। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को चाइनीज खाना बहुत पसंद होता है। आमतौर पर भारतीय रसोई में लोग नाश्ते में पराठा, पोहा, चीला, ब्रेड, अंडे, दूध, फल आदि के अलावा कुछ नहीं खाते हैं। समय कम होने के कारण लोग नाश्ते या शाम के नाश्ते में अपना पसंदीदा खाना नहीं खा पाते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने के शौकीन हैं तो आप झटपट घर पर ही स्प्रिंग रोल बनाकर खा सकते हैं. आप इसमें ढेर सारी सब्जियाँ भर सकते हैं या नूडल्स डाल सकते हैं। यह हर तरह से स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता होगा. आप इसमें मिश्रित सब्जियां और नूडल्स मिला सकते हैं। तो आइए आज जानते हैं स्प्रिंग रोल रेसिपी.
आटा – 1 कप
अंडा – 1
दूध – 1/4 कप
पानी – 1/4 कप
तेल – 4 बड़े चम्मच
हरा प्याज – एक कप
फूलगोभी – एक कप
गाजर – एक कप
लहसुन- 2-3 कलियाँ
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
अजवाइन – 2 बड़े चम्मच
आटा – 1 बड़ा चम्मच
तलने के लिए तेल
नमक – स्वादानुसार
सबसे पहले पैनकेक बना लें. इसके लिए आटा, अंडे, नमक, पानी, दूध और तेल को एक साथ मिला लें. – अब सभी सब्जियां जैसे पत्तागोभी, गाजर, हरा प्याज, लहसुन, अजवाइन को बारीक काट लें. स्टोव पर एक पैन रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और लहसुन डालकर भूनें. – अब इसमें कटी हुई गाजर, अजवाइन, पत्तागोभी डालकर भूनें. – अब नमक और सोया सॉस डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. आंच तेज़ रखें. स्प्रिंग रोल स्टफिंग तैयार है. उसे ठंडा हो जाने दें। – आटे में पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिए. – अब आटे से बने तैयार पैनकेक लीजिए. पैनकेक के किनारों पर आटे का घोल लगाएं. इसमें कुछ भरावन सामग्री मिला लें. इसे रोल की तरह मोड़ लें. आटे का मिश्रण लगाकर बंद कर दीजिए. स्प्रिंग रोल को अच्छी तरह से सील न करने पर तेल में तलते समय स्टफिंग बाहर आ सकती है. – अब एक पैन में तेल गर्म करें. – स्प्रिंग रोल डालकर भूनें. – इसे एक प्लेट में रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. गरमा गरम चटनी और हरी चटनी के साथ खाइये और खिलाइये.
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