सर्दियों में आप मटर को अलग-अलग तरह से इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हरी मटर से आप बेहद स्वादिष्ट नाश्ता भी बना सकते हैं. हम कबाब को मारने की बात कर रहे हैं. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्यवर्धक भी. तो आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी मटर कबाब-
मटर कबाब बनाने की सामग्री
मटर, लहसुन, कसा हुआ अदरक, हरी मिर्च, प्याज, चना दाल, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक, काला नमक और घी।
कबाब कैसे बनाये
हरी मटर के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को रात भर भिगो दें. अब इसे सुबह धोकर उबाल लें और पूरी तरह नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। – अब प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए. – हरी मटर को अच्छे से उबाल लें. – अब एक पैन लें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें. – तेल गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें. 20 से 30 सेकेंड तक भूनें. – अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक चलाते रहें. – जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें नमक, मटर और मसूर दाल डालें. – अब इसमें गरम मसाला डालें.अब जब यह अच्छे से पक जाए तो इसे ठंडा करके मिक्सर में पीस लें। – अब इस पेस्ट को वापस पैन में डालें और कुछ देर तक अच्छे से भून लें. भुन जाने पर कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। – अब अपनी हथेली पर तेल लगाएं और पेस्ट को हथेली पर लेकर कबाब का आकार दें. नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक बेक करें या तलें। गरमा गरम कबाब को चटनी या मनपसंद सॉस के साथ परोसें.
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