सर्दी का मौसम आते ही बाजरे का नाम दिमाग में आता है। बाजरा कई पोषक तत्वों से भरपूरहोता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि मौजूद होते हैं। ये सभी तत्व हमारेशरीर के लिए बहुत जरूरी हैं। बाजरा खाने से हमारा इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और हमारा वजन भी नियंत्रितरहता है। बाजरा खाने से शरीर को गर्मी मिलती है और सर्दी से बचाव होता है। आइए जानते हैं बाजरे की एक नई औरस्वादिष्ट रेसिपी – बाजरी पुलाव. यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप सर्दियों में बना सकते हैं और आनंद ले सकते हैं.
आइए जानते हैं यहां…
सामग्री:
1 कप बाजरा
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए हरा धनियां और नींबू का छिलका
जानें इसे बनाने की रेसिपी
बाजरे को अच्छे से धोकर 8-10 घंटे के लिए भिगो दीजिये. – फिर पानी निकाल दें और पकाएं.प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. – फिर टमाटर और हरी मिर्च डालें.- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर चलाएं.अंत में बाजरा डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।- स्वादानुसार नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं.अंत में हरे धनिये और नींबू के छिलके से सजाइये.इस गर्मागर्म बाजरे के पुलाव को चटनी के साथ परोसें. इसका स्वाद लाजवाब है. आप इसे रात के खाने में बना सकते हैं.